Napolitain au chocolat et Nutella
Une recette de dessert chocolatée par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
9 Commentaires
132 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Œufs - Pour la génoise 6
- Sucre - Pour la génoise 150 grammes
- Farine - Pour la génoise 100 grammes
- Sucre vanillé - pour la partie vanillée Pour la génoise 1 sachet
- Levure chimique - Pour la génoise 0.5 sachet
- Chocolat fondu - pour la partie chocolatée Pour la génoise 50 grammes
- Lait concentré sucré - Pour la pâte chocolatée 150 grammes
- Chocolat pâtissier fondu - Pour la pâte chocolatée 5 cuillères à soupes
- Nutella - Pour la pâte chocolatée 3 cuillères à soupes
- Eau chaude - Pour le nappage glacé 2 cuillères à soupes
- Sucre glace - Pour le nappage glacé 110 grammes
- Vermicelles au chocolat - Pour le nappage glacé
Préparation
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Étape 1Maman bat les blancs en neige au batteur avec une pincée de sel, ajoute le sucre en pluie, bat toujours avec le batteur 15 secondes, ajoute les jaunes d'œufs tout en continuant de battre 10 secondes et incorpore peu à peu la farine.
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Étape 2Maman divise sa pâte en 2 parties, dans une partie elle verse sa vanille et dans l'autre son chocolat, puis elle sépare sa plaque de cuisson avec de l'aluminium et verse la pâte dans son moule et enfourne 15 minutes à 180° ; pour sa recette, maman ne le roule pas et la laisse dans son moule pour pouvoir y ajouter d'autres ingrédients.
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Étape 3Pour la pâte chocolatée, maman mélange son chocolat et Nutella au lait concentré.
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Étape 4Maman réalise le nappage glacé : mélange dans un bol le sucre glace et 3 c. à s. d’eau chaude, le glaçage doit avoir une consistance épaisse et malléable.
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Étape 5Maman peut procéder au montage de son napolitain : Maman prend la première génoise vanillée et étale la moitié de la pâte chocolatée dessus, pose la génoise chocolat et étale le reste de crème, pose la deuxième génoise vanillée et appuie légèrement dessus.
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Étape 6Avec une spatule, maman étale son glaçage sur la dernière couche de biscuit vanille, saupoudre le glaçage de vermicelles de chocolat avant qu’il ne se solidifie et dispose 1 heure au frigo.
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Étape 7
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Étape 8
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Étape 9
Une portion (env. 360 g) :
Calories 965 kcal
Protéines 28,9 g
Glucides 155,4 g
Lipides 18,1 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte à tartiner de votre choix, comme du chocolat noir ou du caramel.
Le Napolitain peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la génoise à l'avance et la conserver au réfrigérateur, puis la monter le jour même.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture de la génoise.
Utilisez un couteau bien aiguisé et chaud pour couper le Napolitain afin d'obtenir des tranches nettes.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des bananes ou des fraises entre les couches pour plus de saveur.
Ajoutez un peu de sirop de maïs ou de glucose au glaçage pour lui donner un aspect brillant.
Oui, vous pouvez congeler le Napolitain, mais il est préférable de le congeler sans le glaçage.
Un moule rectangulaire de 20x30 cm est recommandé pour cette recette.
Ça a l'air bon !
9 commentaires
Gioisa05
Il est bien réussi !!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à vous !!!
jeanmerode
bien reussi ton napolitain
marylineH
Il est joli
alexdavio
Il est bien réussi bravo!!!
cathoudeco
superbe gateau,
Catalina
délicieux
pentrez
C'est très, très bien fait. Bravo
mamounecuisine
Magnifique.