Pains hamburger maison
10 Commentaires
92 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Les pains hamburger maison reflètent une belle tradition culinaire. Ils sont parfaits pour partager des moments en famille. Pour faire plaisir aux proches, rien de tel que de préparer ces délicieux pains.
Originaires des États-Unis, les hamburgers ont su conquérir le monde. Ils sont devenus le symbole de la convivialité et des repas décontractés. Préparer ces pains à la maison permet de redécouvrir des saveurs authentiques et de maîtriser les ingrédients.
Ajouter des graines de sésame sur le dessus apporte une touche croquante et un goût unique à chaque bouchée. Cette recette incarne la simplicité et la passion de la cuisine familiale, réunissant petits et grands autour d'un repas savoureux.
Originaires des États-Unis, les hamburgers ont su conquérir le monde. Ils sont devenus le symbole de la convivialité et des repas décontractés. Préparer ces pains à la maison permet de redécouvrir des saveurs authentiques et de maîtriser les ingrédients.
Ajouter des graines de sésame sur le dessus apporte une touche croquante et un goût unique à chaque bouchée. Cette recette incarne la simplicité et la passion de la cuisine familiale, réunissant petits et grands autour d'un repas savoureux.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la levure fraîche pour un meilleur levage et une texture plus moelleuse.
- Pour des pains encore plus aromatiques, ajoutez des herbes ou des épices à la pâte.
- Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pour de meilleurs résultats.
- Badigeonnez les pains de lait avant la cuisson pour une croûte dorée.
- Pour une touche gourmande, essayez d'incorporer du fromage râpé dans la pâte.
- Ne surchargez pas le four pour garantir une cuisson uniforme.
- Laissez les pains refroidir sur une grille pour éviter qu'ils ne deviennent détrempés.
Ingrédients
- Lait 130 grammes
- Levure fraîche 10 grammes
- Farine 250 grammes
- Sel 1 cuillère à café
- Sucre 1 cuillère à café
- Beurre 25 grammes
- Graines de sésame
Préparation
-
Étape 1Maman met le lait et la levure dans son robot et programme 2 minutes à vitesse 2 à 40° ; elle ajoute la farine, le sel, le beurre et l'œuf, puis programme 2 pendant 3 minutes.
-
Étape 2Maman met la pâte dans un saladier couvert d'un torchon et laisse lever pendant environ 1h30.
-
Étape 3Maman forme des boules et les dispose dans un four légèrement préchauffé et éteint pendant environ 30 minutes. Ensuite, elle les sort du four, les badigeonne de lait, saupoudre de graines de sésame et enfourne à four chaud à 210° pendant 10 minutes.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 383 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 60,8 g
Lipides 7,1 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
La pâte doit lever pendant environ 1H30.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche, mais ajustez la quantité en fonction des recommandations sur l'emballage.
La pâte doit avoir doublé de volume et être légèrement élastique au toucher.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres graines comme des graines de pavot ou de tournesol selon vos préférences.
La température idéale pour cuire les pains hamburger est de 210°C.
Les pains hamburger doivent cuire pendant environ 10 minutes.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il faudra la laisser revenir à température ambiante avant de la façonner.
Les pains hamburger se conservent bien dans un sac hermétique à température ambiante ou peuvent être congelés pour une utilisation ultérieure.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par une alternative végétale comme le lait d'amande ou de soja.
Il faut 25 g de beurre pour cette recette.
Ça a l'air bon !
Votes
- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
- edith973 a trouvé ça très bon.
- Dany33 a trouvé ça bon.
10 commentaires
edith973
je viens de tester c'est super mais comme j'ai des gros mangeur je viens d'en remettre une fournée au four merci
Arnaud_84330
Ah ben je suis content de pouvoir vous donner quelques conseils sur les spécialités belges
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
siiisiiisiiii il à suivi tes secrets (mis à part pour la graisse de boeuf) qui doit faire toute la différence mais ce mode de cuisson était déja meilleur (Merci pour Cédric qui était ravie depuis le temps qui voulait essayer!)
Arnaud_84330
J peux en envoyer par courrier postal (par email, j'ai déjà essayer ça marche pas )... ce sera pas pour ce soir les frites Cédric
Dany33
En France on ne trouve pas de graisse de boeuf partout dans le Nord je sais qu'il y en a
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci Dany!
Oh c'est trop adorable Je te remercie pour ses secrets que je transmet à Cédric
Arnaud_84330
Alors le secret est ... mais je le dis qu'à toi
1. Cuisson à la graisse de boeuf ...
2. Première cuisson à 150-160°C pendant 5 minutes ...
3 Egouttez
4 Chauffez la graisse à 170-180°C
5 Seconde cuisson jusqu'à coloration souhaitée ... environ 1 min 30 sec.
BIZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ
Dany33
Jolis petits pains
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui sans oublier de bonne frites maison
C'est la corvée de Cédric il recherche la façon belge avec la cuisson en deux fois...
Arnaud_84330
Sont beaux tes pains ... reste plus qu'à les farcir !