Pâté de poulet
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pâté de poulet est un incontournable de la cuisine française, où la charcuterie a toute sa place. Ce plat traditionnel trouve ses origines dans des siècles passés, lorsque les viandes étaient préparées avec soin pour assurer leur conservation. Servi souvent lors des repas de fête ou des rassemblements familiaux, il fait office d'entrée ou d'accompagnement à l'apéritif.
Les ingrédients, comme le curry et les herbes de Provence, apportent une note aromatique qui ravit les papilles. Chaque famille détient ses propres secrets de préparation, rendant chaque pâté unique, transmis de génération en génération. Le pâté de poulet ne se limite donc pas à un simple plat, mais constitue un véritable héritage culinaire.
Les ingrédients, comme le curry et les herbes de Provence, apportent une note aromatique qui ravit les papilles. Chaque famille détient ses propres secrets de préparation, rendant chaque pâté unique, transmis de génération en génération. Le pâté de poulet ne se limite donc pas à un simple plat, mais constitue un véritable héritage culinaire.
Trucs & Astuces
- Utilisez des escalopes de poulet fraîches pour un goût optimal.
- Ajoutez un peu de sel et de poivre pour rehausser les saveurs.
- Laissez mariner la préparation au moins 30 minutes pour une meilleure infusion des arômes.
- Pour une texture plus lisse, mixez bien tous les ingrédients.
- Servez le pâté avec du pain frais ou des crackers pour un apéritif réussi.
- Pour une touche de fraîcheur, accompagnez-le de salade verte.
- Conservez le pâté au réfrigérateur et consommez-le dans les 3 jours.
Ingrédients
- Escalopes de poulet 3
- Gousses d'ail 4
- Curry 1 cuillère à café
- Œufs 2
- Semoule fine 2 cuillères à soupes
- Huile d'olive 1 cuillère à café
- Herbes de Provence 1 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Maman met tous ses ingrédients dans son mixeur et laisse mariner 30 minutes.
-
Étape 2Elle mixe sa préparation et la verse dans un moule recouvert de papier film.
-
Étape 3Maman tasse bien sa préparation, referme avec le papier film, puis enfourne son pâté 30 minutes à 200°.
-
Étape 4Elle laisse refroidir avant de déguster sur du pain ou en entrée avec une salade !
Une portion (env. 150 g) :
Calories 284 kcal
Protéines 32,0 g
Glucides 6,1 g
Lipides 12,2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du pâté de poulet.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle harmonie avec les épices du curry.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes, qui rehaussera les saveurs de l'ail et des herbes de Provence.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les escalopes de poulet par des escalopes de dinde sans problème.
Le pâté de poulet peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant d'autres épices selon vos goûts, comme du paprika ou du cumin.
Oui, le pâté peut être congelé. Assurez-vous de bien le couvrir pour éviter les brûlures de congélation.
Le pâté se déguste très bien sur du pain, en entrée avec une salade, ou même en apéritif.
Oui, vous pouvez utiliser des œufs de substitution comme des œufs de lin ou de chia si vous souhaitez une version végétalienne.
Il est recommandé d'utiliser de la semoule fine pour une texture plus lisse.
Le pâté est bien cuit lorsque sa surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes cuits et hachés, comme des carottes ou des poivrons, pour plus de saveur.
En général, une portion de pâté est d'environ 100 à 150 grammes par personne.
Merci !
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- alexdavio a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
Brigitte Nino
ça l'air bon, j'vais le faire
alexdavio
Fait avec du gruyère et de la moutarde douce hum trop bon!!!!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui vous allez adorer titi ma dis tu en refais pour ce we chez mamie ca changera un peu comme ca ca accompagnera mes gateaux un peu de salé et je suis sur de voir apparaitre dici peu sur la page dacceuil une recette semblable comme toujours hihihiiiii ! je te repond ce soir en mp on part se promener calvin vient de se reveiller
alexdavio
Humm va falloir que je teste ça devrait plaire à la maison aussi!!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
moi je mange toute les viandes mais le poulet cest ma préféré jen cuisinerais regulierement si je mecoutais ,les prochaines recettes à venir sont aussi au poisson pour changer des paté à la viande !!
bonne popote jattend ton retour voir si vous avez aimer !
vece helena
en tout cas celle la me plait beaucoup surtout avec du poulet je ne mange que cette viande la donc je suis contente d'avoir des recettes pour changer un peu.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
cest la premiére fois que jen fait et on à beaucoup aimer papa na pas arréter de me complimenter je dois meme en refaire pour enmener ce we chez mes beaux parents pour leur faire gouter !!!
une envie de me lancer dans les paté alors dautres recette sont à venir !lol!
vece helena
merci Lili pour cette recette hop je prends et à tester rapidement.