Petites crèmes au citron
8 Commentaires
103 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les petites crèmes au citron sont un dessert emblématique de la cuisine française. Souvent servies lors des repas en famille, elles apportent une touche de fraîcheur et d'acidité grâce au citron. Cet ingrédient, incontournable en pâtisserie, se marie parfaitement avec la douceur de la crème.
Historiquement, ces crèmes étaient préparées pour célébrer des moments spéciaux, symbolisant légèreté et convivialité. La méthode du bain-marie est utilisée pour garantir une texture onctueuse et délicate. Chaque cuillerée de cette douceur évoque des souvenirs d'enfance.
Les petites crèmes au citron restent un véritable classique, alliant simplicité et raffinement.
Historiquement, ces crèmes étaient préparées pour célébrer des moments spéciaux, symbolisant légèreté et convivialité. La méthode du bain-marie est utilisée pour garantir une texture onctueuse et délicate. Chaque cuillerée de cette douceur évoque des souvenirs d'enfance.
Les petites crèmes au citron restent un véritable classique, alliant simplicité et raffinement.
Trucs & Astuces
- Utilisez des citronniers bio pour un goût plus intense.
- Pour une texture plus lisse, filtrez le jus de citron avant de l'ajouter.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
- Servez les crèmes avec une chantilly maison pour plus de gourmandise.
- Pour une touche décorative, ajoutez des zestes de citron sur le dessus.
- Laissez refroidir les crèmes au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
- Pour une variante, essayez d'ajouter un peu de vanille dans la préparation.
Ingrédients
- Œufs 3
- Crème liquide 100 millilitres
- Jus de citron 2
- Sucre 150 grammes
Préparation
-
Étape 1Fouetter les œufs avec le sucre.
-
Étape 2Délayer avec le jus de citron et la crème.
-
Étape 3Verser dans des ramequins et cuire au bain-marie dans le four pendant 20 minutes à 150°C.
Une portion (env. 330 g) :
Calories 524 kcal
Protéines 9,8 g
Glucides 74,9 g
Lipides 13,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Les petites crèmes au citron se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du jus de citron en bouteille, mais le goût sera meilleur avec du jus de citron frais.
Les crèmes sont cuites lorsque le dessus est légèrement doré et que le centre est encore un peu tremblotant.
Oui, vous pouvez utiliser une crème liquide sans lactose ou une alternative à base de plantes.
Oui, vous pouvez préparer les petites crèmes au citron à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Des ramequins d'environ 100 à 150 ml sont idéaux pour cette recette.
Oui, ajouter des zestes de citron rehaussera la saveur et apportera une belle texture.
Vous pouvez les servir telles quelles ou les garnir de fruits frais ou d'un coulis de fruits.
Oui, vous pouvez doubler les ingrédients pour faire plus de portions, mais assurez-vous d'utiliser un plat de cuisson plus grand.
Le sucre blanc est recommandé, mais vous pouvez également utiliser du sucre de canne pour une saveur légèrement différente.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à toutes ,bonne popotte et donnez moi des nouvelles !!
la caille
huuuuummm , bizzz
Ô Délices De Nanou
pepi
hummmmmmmm qu'elles ont l'air bonnes tes cremes, moi aussi j'en ferais !!bizz
Soua
Waouh Bravo ma belle, je vais le faire...
CarlaMatteo
hummmmmm à tester
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci mirabelle ,je suis daccord avec toi ,pour te dire a quelle point cetait bon ,on sest disputé la derniere créme avec mr gourmand et en avons rigolez de se letre partager au millimietre prés lollll
Mirabelle 54
Et bien quel bon résultat pour une recette si facile !!