Quenelles de riz aux courgettes et parmesan
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les quenelles de riz aux courgettes et parmesan sont une excellente façon de savourer les légumes estivaux. Idéales pour un repas léger lors des journées ensoleillées, elles offrent un parfait équilibre entre la fraîcheur de la courgette et le goût délicieux du parmesan. Cette recette simple et gourmande permet de profiter des récoltes de saison tout en régalant les papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz basmati pour une texture légère et aérée.
- Ajoutez des herbes fraîches comme le basilic pour rehausser la saveur.
- Pour une touche de croquant, incorporez des noix ou des pignons de pin.
- Servez les quenelles avec une sauce tomate ou une sauce au yaourt pour plus de goût.
- Assurez-vous que le four est bien préchauffé avant d'enfourner les quenelles.
- Pour une version plus légère, remplacez les œufs par une purée de légumes.
- N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres légumes de saison pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Riz basmati - cuit 100 grammes
- Courgette 1
- Œufs 2
- Basilic - ciselé 1 cuillère à soupe
- Farine 2 cuillères à soupes
- Parmesan
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, mélangez le riz, la courgette râpée, les 2 œufs battus, le basilic et la farine.
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Étape 2Faites des quenelles à l'aide de deux cuillères et déposez-les sur un plat antiadhésif allant au four.
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Étape 3Parsemez le dessus de parmesan et enfournez pour 25 minutes de cuisson à 200°C.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 190 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 20,9 g
Lipides 4,7 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des courgettes et la richesse du parmesan.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la texture crémeuse des quenelles.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et floral, qui ajoutera une touche de fraîcheur et de légèreté au plat.
Questions fréquentes
Les quenelles de riz doivent cuire pendant 25 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de riz, mais le riz basmati est recommandé pour sa texture.
Les quenelles de riz peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes râpés comme des carottes ou des épinards pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l'avance et former les quenelles juste avant de les cuire.
La quantité de parmesan peut varier selon vos goûts, mais il est recommandé de parsemer généreusement le dessus des quenelles.
Oui, vous pouvez congeler les quenelles crues avant la cuisson. Il suffit de les décongeler avant de les cuire.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du yaourt pour une version végétalienne.
Les quenelles de riz se marient bien avec une sauce tomate ou une salade verte.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Vous pouvez utiliser une farine sans gluten pour l'adapter.
Merci !
3 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui nous nous somme regaler
katcelau
tres bonne idées lili !!!!!cela doit etre delicieux bis kat
cece69
hummmm trop bon merci bizzzzzzzzzzz