Quiche au poulet, champignon et roquefort
6 Commentaires
198 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche au poulet, champignons et roquefort est un véritable délice de la cuisine française. Ce plat savoureux, originaire de Lorraine, a su évoluer au fil du temps. Il s'enrichit aujourd'hui d'ingrédients variés qui mettent en valeur les produits locaux et de saison.
Le roquefort, fromage emblématique du sud-ouest, apporte une onctuosité et une profondeur de goût remarquables. Les champignons, souvent cueillis dans les forêts environnantes, ajoutent une note terreuse qui se marie à merveille avec le poulet. Qu'elle soit servie chaude ou tiède, cette quiche est parfaite pour un repas en famille ou entre amis.
Elle incarne la convivialité et la richesse des traditions culinaires françaises, tout en offrant un moment de partage et de plaisir.
Le roquefort, fromage emblématique du sud-ouest, apporte une onctuosité et une profondeur de goût remarquables. Les champignons, souvent cueillis dans les forêts environnantes, ajoutent une note terreuse qui se marie à merveille avec le poulet. Qu'elle soit servie chaude ou tiède, cette quiche est parfaite pour un repas en famille ou entre amis.
Elle incarne la convivialité et la richesse des traditions culinaires françaises, tout en offrant un moment de partage et de plaisir.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour une texture croustillante.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil.
- Laissez le mélange de poulet et de champignons tiédir avant d'incorporer les œufs pour éviter qu'ils ne cuisent trop vite.
- Pour une quiche encore plus crémeuse, ajoutez un peu de lait à la préparation.
- Servez la quiche avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Vous pouvez remplacer le roquefort par un autre fromage si vous préférez un goût moins fort.
- Pour une croûte encore plus dorée, badigeonnez la pâte avec un jaune d'œuf avant d'enfourner.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Escalopes de poulet émincé 2
- Petite boîte de champignons 1
- Roquefort 100 grammes
- Crème fraîche 100 grammes
- Œufs 3
- Crème liquide 10 centilitres
Préparation
-
Étape 1Faites dorer le poulet avec les champignons.
-
Étape 2Versez les crèmes et le roquefort, laissez tiédir et ajoutez les œufs battus à la préparation.
-
Étape 3Versez la préparation sur votre pâte et enfournez pour 25 minutes à 200°.
Une portion (env. 490 g) :
Calories 1113 kcal
Protéines 63,8 g
Glucides 58,9 g
Lipides 58,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche boisée, accompagne parfaitement la richesse du roquefort et la douceur du poulet.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des tanins souples, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs crémeuses de la quiche.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehausse les saveurs des champignons et du fromage.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du jambon, du bacon ou même des légumes pour une version végétarienne.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de la réchauffer au four avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le bleu, le chèvre ou même du fromage râpé selon vos préférences.
Si vous cuisez à une température plus basse, augmentez le temps de cuisson de 5 à 10 minutes, en vérifiant la cuisson jusqu'à ce que le centre soit bien pris.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des courgettes pour plus de saveurs.
Non, cette recette contient de la crème et du fromage. Vous pouvez chercher des alternatives sans produits laitiers.
Vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte à tarte selon vos préférences.
Cette recette donne environ 6 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez congeler la quiche cuite. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
4cerises
sympa la quiche!!!!!!!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Avec les restes de frigo on fait souvent les meilleurs recettes !!
katcelau
belle quiche!! bizzz kat
Anettes7024
Délicieuse quiche!
jeanmerode
tres bonne quiche
italmo
j'adore cette quiche superbe