Roulade de poulet farci au pesto rosso et mozzarella
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'heure du dîner, une délicieuse odeur de poulet rôti embaume la cuisine. La roulade de poulet farci au pesto rosso et mozzarella promet une soirée gourmande. Cette recette invite à savourer des saveurs italiennes réconfortantes, alliant la tendreté du poulet à la richesse du fromage. Préparée avec soin, elle ravira les convives à chaque bouchée.
Trucs & Astuces
- Utilisez des escalopes de poulet bien fines pour faciliter le roulage.
- Pour une meilleure saveur, laissez mariner le poulet avec le pesto rosso pendant au moins 30 minutes avant de le cuire.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour rehausser le goût.
- Servez la roulade avec une sauce légère à base de yaourt et de citron pour un contraste de saveurs.
- Pour une présentation élégante, coupez les tronçons en biais.
- Accompagnez la roulade d'une salade verte pour un repas équilibré.
- N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fromages comme le chèvre ou le parmesan.
Ingrédients
- Escalopes de poulet 2 unités
- Pesto rosso 4 cuillères à soupes
- Mozzarella 1 boule
Préparation
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Étape 1Sur les escalopes de poulet, étaler le pesto rosso et des lamelles de mozzarella.
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Étape 2Mettre le tout sur un film alimentaire, rouler ensuite les escalopes sur elles-mêmes et les serrer sur les côtés.
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Étape 3Cuire 30 minutes au bain-marie à 200°, enlever le film alimentaire, couper des tronçons et servir aussitôt.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 527 kcal
Protéines 40,4 g
Glucides 53,1 g
Lipides 12,8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui complétera le pesto rosso et la mozzarella.
- Pinot Grigio: Ce vin blanc léger et aromatique mettra en valeur les saveurs du poulet et du pesto sans les dominer.
- Rosé de Provence: Un rosé sec et fruité apportera une touche estivale et s'accordera parfaitement avec les saveurs méditerranéennes du plat.
Questions fréquentes
La roulade de poulet doit cuire pendant 30 minutes au bain-marie à 200°C.
Oui, vous pouvez remplacer le pesto rosso par du pesto vert ou tout autre type de sauce que vous préférez.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et que les jus s'écoulent clairs.
Oui, vous pouvez préparer la roulade à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire.
Cette roulade se marie bien avec une salade verte, des légumes grillés ou des pâtes.
Il est préférable d'utiliser du poulet frais pour cette recette, mais si vous utilisez du poulet congelé, assurez-vous de le décongeler complètement avant de le préparer.
Cette recette sert généralement 2 personnes, selon la taille des escalopes.
Oui, vous pouvez ajouter des épinards, des tomates séchées ou des herbes fraîches pour plus de saveur.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez que le pesto rosso utilisé ne contient pas d'ingrédients avec du gluten.
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- Jamonac a trouvé ça très bon.