Salade de tomates au chèvre et au basilic
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La salade de tomates au chèvre et au basilic est un plat rafraîchissant qui met à l'honneur les saveurs estivales. Avec des ingrédients frais et colorés, cette recette permet de savourer les récoltes de tomates juteuses et de basilic parfumé. Parfaite pour accompagner un repas en plein air ou en entrée légère, elle évoque la douceur des journées ensoleillées.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates bien mûres pour une saveur optimale.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des noix ou des pignons de pin.
- Remplacez l'huile d'olive par un vinaigre balsamique pour une vinaigrette légère.
- Ajoutez une pincée de sel sur les tomates avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Pour un goût encore plus prononcé, faites mariner les tomates avec un peu d'huile d'olive et du basilic avant de les assembler.
- Servez la salade avec un pain frais pour un repas complet.
- Pour une variante, essayez d'ajouter des olives noires ou des câpres.
Ingrédients
- Tomates - Coupées en tranches 2 unités
- Fromage de chèvre - Coupée en fines rondelles 0.5 bûche
- Basilic - Ciselé 4 branches
- Huile d'olive - Parfumée à l'ail et au basilic
Préparation
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Étape 1Disposer les morceaux de tomate tout autour de l'assiette.
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Étape 2Placer le fromage de chèvre sur les tomates.
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Étape 3Parsemer de basilic et arroser généreusement d'huile d'olive, puis servir bien frais.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 94 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 1,8 g
Lipides 5,2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent le basilic et le fromage de chèvre.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs de la salade.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais et minéral, qui s'harmonise bien avec la richesse du fromage de chèvre et la légèreté des tomates.
Questions fréquentes
Les tomates mûres et juteuses, comme les tomates anciennes ou les tomates de jardin, sont idéales pour cette salade.
Oui, vous pouvez utiliser de la feta ou du fromage mozzarella pour une variation de saveur.
Il est préférable de consommer la salade immédiatement, mais si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommez-les dans les 24 heures.
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance, mais il est recommandé de les assembler juste avant de servir pour éviter que les tomates ne deviennent trop molles.
Oui, vous pouvez ajouter des olives, des oignons rouges, ou des noix pour plus de texture et de saveur.
Une huile d'olive extra vierge de bonne qualité, de préférence aromatisée à l'ail ou au basilic, apportera une belle saveur.
Non, car le fromage de chèvre n'est pas végétalien. Vous pouvez remplacer le fromage par un substitut végétalien.
Un vin blanc frais ou une limonade maison se marient très bien avec cette salade.
Cette recette sert environ 2 à 4 personnes en fonction des portions.
Oui, vous pouvez ajouter du poulet grillé, des crevettes ou des pois chiches pour en faire un plat principal.
Ça a l'air bon !
Votes
- Veronique a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui veronique ,jai beaucoup aimer cette version !!
Veronique
Bonne idée, ça change de la mozzarella