Samoussa au boeuf à l'indienne
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le samoussa au bœuf à l'indienne invite à un voyage gustatif. Cette recette met à l'honneur le bœuf, riche en saveurs et en textures. Il se marie parfaitement aux épices indiennes, créant un mélange savoureux.
La préparation est délicatement enveloppée dans des feuilles filo croustillantes. Ce contraste entre le moelleux de la garniture et le croustillant de l'extérieur fait toute la différence. Ce plat est idéal pour partager des moments chaleureux autour d'un apéritif ou d'un repas convivial.
La préparation est délicatement enveloppée dans des feuilles filo croustillantes. Ce contraste entre le moelleux de la garniture et le croustillant de l'extérieur fait toute la différence. Ce plat est idéal pour partager des moments chaleureux autour d'un apéritif ou d'un repas convivial.
Trucs & Astuces
- Utilisez des feuilles filo bien fraîches pour obtenir une texture croustillante.
- Ajoutez un peu de sel à la préparation pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche de piquant, incorporez un peu de piment dans la garniture.
- Servez les samoussas avec une sauce au yaourt pour équilibrer les épices.
- Assurez-vous que l'huile est bien chaude avant de frire pour éviter que les samoussas n'absorbent trop d'huile.
- Laissez refroidir la garniture avant de la mettre dans les feuilles filo pour éviter qu'elles ne se déchirent.
- Pour une cuisson uniforme, retournez les samoussas régulièrement.
Ingrédients
- Feuilles filo
- Steaks hachés 3
- Yaourt 1
- Jus de citron - le jus d'un citron 1
- Mélange d'épices indiennes
- Gousse d'ail - pressée 1
- Coriandre - ciselée
Préparation
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Étape 1Mélanger tous les ingrédients (sauf les feuilles filo) dans un saladier et laisser macérer 1 heure au frigo.
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Étape 2Faire revenir le tout dans une poêle bien chaude et laisser refroidir la préparation.
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Étape 3Mettre la garniture au bout de la feuille filo, plier afin d'obtenir un triangle, puis continuer à plier en prenant soin de former toujours un triangle. Insérer le bout de la feuille filo entre deux feuilles afin de bien fermer le triangle.
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Étape 4Faire cuire les triangles de chaque côté dans une huile bien chaude.
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Étape 5Savourez !
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera les épices indiennes sans les dominer.
- Syrah: Une Syrah riche et épicée, qui s'accorde bien avec la viande de boeuf et les saveurs intenses des samoussas.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, qui apportera une belle acidité et une douceur légère, équilibrant les épices et la richesse du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte à samoussa si vous le souhaitez, mais cela changera légèrement la texture et le goût.
Les samoussas cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Il est recommandé d'utiliser une huile avec un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide, pour une cuisson optimale.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 180°C pendant environ 20-25 minutes, en les badigeonnant d'huile pour qu'ils soient dorés.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des petits pois, des carottes ou des pommes de terre pour varier la garniture.
En général, 2 à 3 samoussas par personne suffisent comme entrée.
Vous pouvez tester l'huile en y plongeant un petit morceau de pâte ; s'il remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
Oui, vous pouvez congeler les samoussas avant ou après cuisson. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Les samoussas se marient bien avec des sauces comme le chutney à la menthe ou le yaourt épicé.
Ça a l'air bon !
Votes
- Soua a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Invité
SA SEMBLE TRES BON.
Soua
ils sont toujours bon les samoussas.... à essayer pour changer un peu... bisette