Tajine de boulettes de boeuf aux pommes de terre, carottes et petits pois
*Recette inspiration selon maman*
11 Commentaires
274 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Boulettes de boeuf 10
- Oignons - émincés 2
- Carottes - coupées en rondelles 2
- Pommes de terre - coupées en quartiers 6
- Petits pois 1 boîte
- Tomates concassées - au basilic 1 boîte
- Crème liquide 10 centilitres
- Mélange d'épices - curcuma, curry...
Préparation
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Étape 1Faire chauffer de l'huile d'olive dans un wok avec les épices, puis colorer l'oignon avec les carottes et les pommes de terre.
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Étape 2Ajouter la boîte de tomates, la crème et les épices, puis laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
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Étape 315 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les boulettes et les petits pois.
Une portion (env. 520 g) :
Calories 299 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 41,4 g
Lipides 5,2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète les saveurs des épices dans le tajine.
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et d'épices, idéal pour accompagner les boulettes de viande.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré qui se marie bien avec la crème et les légumes du plat.
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est d'environ 45 minutes, incluant 30 minutes de mijotage et 15 minutes supplémentaires pour ajouter les boulettes et les petits pois.
Oui, vous pouvez remplacer les boulettes de boeuf par des boulettes de poulet, de dinde ou même des boulettes végétariennes selon vos préférences.
Vous pouvez utiliser un mélange d'épices comme le curcuma, le curry, le cumin ou même ajouter du paprika pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez préparer le tajine à l'avance et le réchauffer au moment de servir. Les saveurs se développeront encore plus.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des poivrons ou des haricots verts selon vos goûts.
Ce tajine se sert généralement chaud, accompagné de pain ou de semoule pour profiter de la sauce.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches, mais assurez-vous de les peler et de les concasser avant de les ajouter.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler ce tajine. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique.
Ça a l'air bon !
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11 commentaires
Jess82
Bonne recette, un régal, je n'avais pas de petits pois, j'ai remplacé par des haricots rouges, et j'ai mis de la menthe, oignons, cumin, coriandre dans les boulettes de viande...
bébé23
Très bon , je vous le recommande
angycooking
Premier tajine, c'était au top et très facile
Catalina
j'adore, je garde
katcelau
il est superbe !! bizzz kat
Mamyloula
des plats comme on aime bises
Kilomètre-0
Quelle belle jardinière qui accompagne la viande
italmo
j'aime beaucoup délicieuse recette de tajine aux boulettes
bisous
Cuisineplaisir
J'adore tout ce qui est tajine !
Trop chaud ici pour l'instant (c'est tout de même bon en soirée à l'extérieur dans le jardin !) Bises
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Nous aussi !à la base je l'ai faites pour calvin qui adore quand je lui popotte ce genre de plat il adore les petit pois et les plats épicé....