Tarte tatin caramélisée aux bananes et pépites de chocolat
Une recette de tarte facile par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
28 Commentaires
189 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Bananes 6
- Jus de citron
- Sucre 150 grammes
- Eau 50 millilitres
- Beurre 30 grammes
- Vanille en poudre
- Pépites de chocolat 100 grammes
Préparation
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Étape 1Beurrer un moule à tarte.
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Étape 2Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec le sucre, ajouter du jus de citron et laisser cuire jusqu'à obtenir un caramel de belle couleur puis verser le caramel dans le moule.
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Étape 3Éplucher les bananes, les couper en deux dans le sens de la longueur et les recouper en 3 ou 4 morceaux. Les disposer dans le moule en les serrant bien car elles réduisent à la cuisson, saupoudrer de vanille en poudre et verser les pépites de chocolat.
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Étape 4Déposer la pâte brisée par-dessus et rabattre les bords à l'intérieur.
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Étape 5Enfourner à 210° pendant 25 min.
Pour 100 g :
Calories 342 kcal
Protéines 3 g
Glucides 58 g
Lipides 8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré qui complémente la douceur des bananes et du caramel.
- Chardonnay: Un vin blanc avec des notes de fruits tropicaux qui s'accorde bien avec la richesse de la tarte.
- Porto: Un vin fortifié qui apporte une belle complexité et une douceur qui se marie avec le chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les bananes par des pommes ou des poires, mais le temps de cuisson peut varier.
Le caramel est prêt lorsqu'il a une couleur dorée et une consistance sirupeuse. Faites attention à ne pas le brûler.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la au four avant de servir.
Servez la tarte tiède, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant, mais cela peut affecter le goût et la texture du caramel.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, une pâte feuilletée peut être utilisée pour une texture plus légère et croustillante.
Oui, l'ajout de noix ou de fruits secs peut apporter une texture et un goût supplémentaires.
La température idéale pour cuire la tarte est de 210°C, comme indiqué dans la recette.
Laissez la tarte reposer quelques minutes après la cuisson avant de la démouler, cela aidera à éviter qu'elle ne se casse.
Merci !
28 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
sur la plage abandonné ,coquillage et crustacés ............
choupette two
tu m'ennerves lili !!!!
je veux savoir moi grrrrrrrrrrr
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
et si tu connaissais le menu de samedi soir ............tu accourerait
choupette two
je pense que je vais pas tarder à venir faire un tour du coté de chez lili, super womangirl LOL
oui c'est cool, c'est tjs propre
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ahhhhhhhh là voila ma fidéle gourmande ,hé oui ma choupette cest ca quand on est unique et des superwoman mdrrrrr
tu sais ou aller si tu veux en manger
bin ecoute ca va biiiiien et toi dans ta maison sans ménage a faire loool
choupette two
coucou ma lili !!!
tu as bien conquise la famille avec ta merveilleuse recette
comment va ????
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
je confirme ca l'ai ahhh ca oui il ne faut pas regarder les calories surtout pas avec cette recette ....bonne popotte alors
marjolola
ça a l'air divin!!! Je pense que je vais tester cette recette dans le week-end...et vive les calories