Tarte tatin caramélisée aux bananes et pépites de chocolat
Une recette de tarte facile par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
28 Commentaires
188 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Bananes 6
- Jus de citron
- Sucre 150 grammes
- Eau 50 millilitres
- Beurre 30 grammes
- Vanille en poudre
- Pépites de chocolat 100 grammes
Préparation
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Étape 1Beurrer un moule à tarte.
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Étape 2Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec le sucre, ajouter du jus de citron et laisser cuire jusqu'à obtenir un caramel de belle couleur puis verser le caramel dans le moule.
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Étape 3Éplucher les bananes, les couper en deux dans le sens de la longueur et les recouper en 3 ou 4 morceaux. Les disposer dans le moule en les serrant bien car elles réduisent à la cuisson, saupoudrer de vanille en poudre et verser les pépites de chocolat.
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Étape 4Déposer la pâte brisée par-dessus et rabattre les bords à l'intérieur.
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Étape 5Enfourner à 210° pendant 25 min.
Pour 100 g :
Calories 342 kcal
Protéines 3 g
Glucides 58 g
Lipides 8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré qui complémente la douceur des bananes et du caramel.
- Chardonnay: Un vin blanc avec des notes de fruits tropicaux qui s'accorde bien avec la richesse de la tarte.
- Porto: Un vin fortifié qui apporte une belle complexité et une douceur qui se marie avec le chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les bananes par des pommes ou des poires, mais le temps de cuisson peut varier.
Le caramel est prêt lorsqu'il a une couleur dorée et une consistance sirupeuse. Faites attention à ne pas le brûler.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la au four avant de servir.
Servez la tarte tiède, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant, mais cela peut affecter le goût et la texture du caramel.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, une pâte feuilletée peut être utilisée pour une texture plus légère et croustillante.
Oui, l'ajout de noix ou de fruits secs peut apporter une texture et un goût supplémentaires.
La température idéale pour cuire la tarte est de 210°C, comme indiqué dans la recette.
Laissez la tarte reposer quelques minutes après la cuisson avant de la démouler, cela aidera à éviter qu'elle ne se casse.
Ça a l'air bon !
28 commentaires
Invité
Trop bon et facile a faire
london2014
Merci infiniment pour ce régal.
Sayuri26
J'adore ta recette avec les bananes! C'est divin!
Merci!
hiver
hello lili
miam miam
bisous
reva
j'adore ta recette merci gros bisous
nicolase
'adore les tatins et la tienne super bizzzzzz
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui moi aussi mr gourmand va pas tarder et jai tres faim pour pas changer
bidouuuu ma choupette et bonne soirée
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
cest abuuuuserrrrrr
choupette two
bon ma lili je leve les voiles !!!
bonne soirée à vous deux et à domani
bisette ma lili
choupette two
ta tout compris ma lili