Tourte espagnole (aux poivrons, moules et chorizo) façon tielles
Une recette d'entrée originale par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
5 Commentaires
212 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pâte à pain ou feuilletée 2
- Poivron vert 1
- Poivron rouge 1
- Moules 400 grammes
- Chorizo 1
- Coulis de tomates 15 centilitres
- Vin blanc 5 centilitres
- Safran 1 cuillère
Préparation
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Étape 1Faites revenir les poivrons dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
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Étape 2Ajoutez les moules et le chorizo, puis mouillez avec le vin blanc. Incorporez le coulis de tomates et le safran, puis laissez mijoter pendant 15 minutes.
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Étape 3Dans un plat à tarte, disposez la première pâte, versez la préparation, puis refermez en soudant les bords avec la deuxième pâte. Enfournez pendant 25 minutes à 180°C.
Une portion (env. 430 g) :
Calories 292 kcal
Protéines 30,1 g
Glucides 17,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Albariño: Un vin blanc espagnol frais et fruité, avec des notes d'agrumes et une acidité vive qui complètent parfaitement les saveurs des moules et du chorizo.
- Garnacha: Un vin rouge espagnol léger à moyen, avec des arômes de fruits rouges et une légère épice, qui s'accorde bien avec le chorizo tout en ne masquant pas les saveurs des poivrons.
- Verdejo: Un vin blanc aromatique, avec des notes herbacées et florales, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs riches de la tourte.
Questions fréquentes
La tourte espagnole doit cuire pendant 25 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer les moules par d'autres fruits de mer comme des crevettes ou des calamars selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la tourte à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire. Il suffit de la cuire au moment de servir.
Vous pouvez utiliser de la pâte à pain ou de la pâte feuilletée selon votre préférence.
Les moules sont cuites lorsqu'elles s'ouvrent. Jetez celles qui restent fermées après la cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des oignons ou des courgettes pour plus de saveur.
La tourte se sert chaude, accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré.
Le safran ajoute une saveur unique, mais vous pouvez le remplacer par du curcuma si vous le souhaitez.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez congeler la tourte cuite. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- Soniflex a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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5 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à toutes ,oui soniflex cetait excellent!!
hanor le régime et les femmes cest toute une histoire ,on le remet toujours au lendemain mais une petite part accompagner d'une salade pour se donner bonne concience sera parfait !!
oui stef je sais et cest tellement bon le chorizo !!!!
hanor
mùeme au regime on as envie d en manger je gardes merci bises
Notre am❤ur de cuisine
miiiiiiiiiiiiammmm
Notre am❤ur de cuisine
Alors sa tu le sais que je suis fan
Soniflex
Quelle belle empanada! Avec des moules, c'est super original et ça doit être excellent.