Velouté de fraises et sa chantilly au nougat
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des mois ensoleillés, le velouté de fraises et sa chantilly au nougat se présente comme une douceur idéale pour célébrer le printemps. Cette recette met en avant les fraises juteuses, véritables symboles de la saison, qui apportent une fraîcheur incomparable. Le mélange onctueux de fraises, subtilement rehaussé par une touche de citron et de sucre glace, crée une harmonie de saveurs estivales.
La chantilly au nougat, légère et aérienne, ajoute une note sucrée qui sublime ce dessert. Parfait pour des repas en extérieur ou des pique-niques, ce velouté se déguste bien frais pour profiter pleinement des journées ensoleillées. C'est une manière délicieuse de savourer les fruits de saison tout en se rafraîchissant.
La chantilly au nougat, légère et aérienne, ajoute une note sucrée qui sublime ce dessert. Parfait pour des repas en extérieur ou des pique-niques, ce velouté se déguste bien frais pour profiter pleinement des journées ensoleillées. C'est une manière délicieuse de savourer les fruits de saison tout en se rafraîchissant.
Trucs & Astuces
- Pour un velouté encore plus aromatique, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche lors du mixage.
- Utilisez des fraises bien mûres pour un goût sucré et intense.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un peu plus de crème fraîche.
- Servez le velouté dans des verrines pour une présentation élégante.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des éclats de nougat sur le dessus avant de servir.
- Assurez-vous que la crème liquide soit bien froide pour réussir la chantilly.
- Vous pouvez remplacer le nougat par des amandes ou des noisettes pour varier les saveurs.
Ingrédients
- Fraises 500 grammes
- Jus de citron 1 cuillère à soupe
- Sucre glace 1 cuillère à soupe
- Crème fraîche 1 cuillère à soupe
- Nougat 40 grammes
- Crème liquide 20 centilitres
Préparation
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Étape 1Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en dés. Mettez-les dans votre mixeur avec le jus de citron, la crème et le sucre glace.
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Étape 2Mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et onctueux.
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Étape 3Versez votre velouté dans des coupes individuelles, placez au frais et dégustez bien frais.
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Étape 4Mixez 40 g de nougat, fouettez 20 cl de crème liquide bien froide pendant 2 minutes, ajoutez le sable de nougat et refouettez jusqu'à ce que la chantilly soit bien prise en masse.
-
Étape 5Mettez une noisette de cette chantilly sur le velouté de fraises.
Une portion (env. 390 g) :
Calories 366 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 27,3 g
Lipides 19,5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les mixer.
Le velouté de fraises peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer le nougat par du chocolat blanc ou des éclats de caramel pour une saveur différente.
Il est préférable de préparer la chantilly juste avant de servir pour qu'elle conserve sa texture légère et aérée.
Servez le velouté de fraises bien frais dans des coupes individuelles, garni d'une noisette de chantilly au nougat.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des mûres pour varier les saveurs.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des coupes.
Utilisez de la crème liquide entière pour obtenir une chantilly bien ferme.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la douceur du velouté.
Cette recette contient du nougat, qui peut contenir des noix. Il est donc déconseillé pour les personnes allergiques aux noix.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci soizic
soizic45
bravo ma LILI belle recette des gros bisous