Crostini et pesto de coriandre pimenté et citronné
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'heure de l'apéritif, l'odeur envoûtante du pain croustillant emplit la cuisine. Ces crostinis, garnis d'un pesto de coriandre pimenté et de tomates fraîches, apportent une explosion de saveurs. Leur équilibre parfait entre le piquant et la fraîcheur ravira les papilles.
Parfaits pour accompagner un verre de vin, ces petits délices sauront également impressionner vos invités. Ils ajoutent une touche d'originalité à toute table. Préparez-vous à déguster ces bouchées qui allient simplicité et goût raffiné.
Parfaits pour accompagner un verre de vin, ces petits délices sauront également impressionner vos invités. Ils ajoutent une touche d'originalité à toute table. Préparez-vous à déguster ces bouchées qui allient simplicité et goût raffiné.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer à cuire pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez un bon pesto pour rehausser la saveur de vos crostinis; un pesto maison est idéal.
- Coupez la baguette en biais pour obtenir des tranches plus grandes et plus élégantes.
- Surveillez la cuisson des crostinis; ils peuvent brûler rapidement, surtout à haute température.
- Ajoutez des garnitures variées comme du fromage ou des olives pour diversifier les saveurs.
- Servez immédiatement après avoir garni les crostinis pour qu'ils restent croustillants.
Ingrédients
- Pain baguette - 4 oz 120 grammes
- Pesto - 3 cuillères à soupe 45 millilitres
- Jus de citron - 1/2 cuillère à thé 2 millilitres
- Tomate italienne - coupée 125 millilitres
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 350°F (180°C).
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Étape 2Couper la baguette en 16 tranches diagonales et les étaler sur une plaque à pâtisserie. Enfourner les pains et cuire 11 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Laisser refroidir complètement.
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Étape 3Combiner le pesto et le jus de citron dans un petit bol et remuer pour bien mélanger. Étaler 1/2 c. à thé (2ml) du mélange au pesto sur chaque tranche et garnir chacune de tomate. Servir immédiatement.
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent le pesto de coriandre et le jus de citron.
- Rosé: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle acidité et équilibre les saveurs épicées du plat.
- Pinot Grigio: Un vin blanc sec et léger, avec des arômes de poire et de pomme, qui s'accorde bien avec la fraîcheur des tomates et du pesto.
Questions fréquentes
Les crostinis se conservent mieux dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Pour une meilleure texture, il est conseillé de les consommer rapidement après la cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pain comme du pain ciabatta ou du pain complet, mais le temps de cuisson peut varier.
Pour réduire le piquant du pesto, vous pouvez diminuer la quantité de piment ou ajouter un peu de crème ou de yaourt pour adoucir le goût.
Oui, vous pouvez préparer le pesto à l'avance et le conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Absolument ! Vous pouvez ajouter des ingrédients comme du fromage de chèvre, des olives, ou des légumes grillés selon vos préférences.
La préparation et la cuisson des crostinis prennent environ 20 à 25 minutes au total.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne, tant que le pesto ne contient pas d'ingrédients d'origine animale.
Il est préférable de ne pas congeler les crostinis cuits, car cela peut altérer leur texture. Vous pouvez cependant congeler le pain non cuit et le cuire plus tard.
Les tomates italiennes sont idéales pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser des tomates cerises ou d'autres variétés selon votre goût.
Pour une version plus saine, vous pouvez utiliser du pain complet et réduire la quantité de pesto ou opter pour un pesto à base de noix et d'herbes.
Ça a l'air bon !
Votes
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- kekeli a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
cuisineenfolie
Trop bien le pesto de coriandre ! !! Je prends merci!!!