Cupcakes aux boules de Lait Malté
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les cupcakes aux boules de lait malté sont une véritable célébration de la douceur. La poudre de lait malté apporte une richesse et une profondeur de saveur. Chaque bouchée est rehaussée par des morceaux de boules de lait malté enrobées de chocolat.
Ces cupcakes offrent une expérience gustative inoubliable. La combinaison parfaite entre le moelleux du gâteau et le crémeux du glaçage fait de cette recette un incontournable pour les amateurs de sucreries. Que ce soit pour une fête ou un simple dessert, ces cupcakes séduisent à coup sûr les papilles de tous.
Ces cupcakes offrent une expérience gustative inoubliable. La combinaison parfaite entre le moelleux du gâteau et le crémeux du glaçage fait de cette recette un incontournable pour les amateurs de sucreries. Que ce soit pour une fête ou un simple dessert, ces cupcakes séduisent à coup sûr les papilles de tous.
Trucs & Astuces
- Préchauffez votre four à la bonne température pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des caissettes en papier pour faciliter le démoulage et éviter que les cupcakes ne collent au moule.
- Incorporez les ingrédients secs et liquides doucement pour éviter de trop travailler la pâte, ce qui pourrait rendre les cupcakes durs.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre d'un cupcake; il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir les cupcakes sur une grille avant de les glacer pour éviter que le glaçage ne fonde.
- Ajoutez des garnitures comme des éclats de chocolat ou des noix pour une texture et une saveur supplémentaires.
- Conservez les cupcakes dans un contenant hermétique à température ambiante pour maintenir leur fraîcheur.
Ingrédients
- Farine tout usage - 1 1/2 tasses 180 grammes
- Sucre - 1 tasse (moi Splenda) 200 grammes
- Poudre de lait malté - 1/4 tasse (moi saveur de chocolat) 60 millilitres
- Poudre à pâte - 2 cuillères à thé 10 millilitres
- Sel - 1/4 cuillère à thé 1 millilitre
- Boules de lait malté enrobées de chocolat - en morceaux, 1 tasse 200 grammes
- Beurre fondu - 1/2 tasse 125 millilitres
- Œufs 2
- Lait - 1/2 tasse 125 millilitres
- Vanille - 2 cuillères à thé 10 millilitres
- Beurre - à la température de la pièce, 3/4 tasse 160 grammes
- Sucre à glacer - 2 tasses 225 grammes
- Poudre de lait malté Ovaltine - 2 cuillères à table (moi saveur de chocolat) 30 millilitres
- Vanille - 1 cuillère à thé 5 millilitres
Préparation
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Étape 1Préchauffer votre four à 350F (180C).
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Étape 2Beurrer ou tapisser de caissettes un moule à muffins.
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Étape 3Dans un grand bol, déposer la farine, le sucre, la poudre à pâte, la poudre de malt et le sel.
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Étape 4Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu, les œufs et le lait.
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Étape 5Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger doucement.
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Étape 6Incorporer les boules de malt.
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Étape 7Verser dans les cavités de votre moule à muffins.
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Étape 8Cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau en ressorte propre après avoir piqué un cupcake.
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Étape 9Refroidir sur une grille 10 minutes avant de démouler.
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Étape 10À l’aide d’un batteur, battre le beurre en crème pendant environ 2 minutes.
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Étape 11Ajouter le sucre à glacer 60 g (1/2 tasse) à la fois, en mélangeant bien entre chaque addition.
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Étape 12Ajouter la poudre de malt et bien mélanger.
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Étape 13Ajouter la vanille.
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Étape 14Garnir à votre goût!
Une portion (env. 180 g) :
Calories 617 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 67,2 g
Lipides 31,8 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten ou de la farine d'amande, mais cela peut affecter la texture et le goût des cupcakes.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou de la margarine comme alternative au beurre.
Les cupcakes se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Vous pouvez ajouter un peu de lait ou de crème pour alléger le glaçage et le rendre plus crémeux.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des noix ou des fruits secs pour plus de texture et de saveur.
Utilisez une poche à douille pour un glaçage plus précis et ajoutez des décorations comme des perles de sucre ou des copeaux de chocolat.
Oui, vous pouvez congeler les cupcakes non glacés jusqu'à 3 mois. Assurez-vous de les emballer hermétiquement.
La température idéale pour cuire les cupcakes est de 350°F (180°C).
Ça a l'air bon !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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10 commentaires
Invité
super bons!
Lexibule
Bonjour ptitbou) Désolé du retard à vous répondre, les week-ends je n'ouvre pratiquement pas mon ordi. Pour votre question la poudra à pâte s'est de la levure chimique. Vous pouvez très bien remplacé la poudre de lait malté par du cacao. Le muffin goûtera un peu plus le chocolat ce qui sera fort appréciable pour les gourmands de chocolat hihi!! Bonne semaine et au Plaisir) xxx
ptitbou
Bonjour,
qu'est-ce que la "poudre à pâte"?
J'aimerai beaucoup faire cette recette mais je n'ai pas de poudre de lait de malté, peut-on remplacer par du cacao en poudre?
bon weekend
Lexibule
Bonjour Maybe Je ne comprends pas la façon de faire.... Je viens à l'instant de faire ce que vous m'avez expliquer et je ne vois pas l'endroit où " ajouter aussi à la communauté" . Au Plaisir)xxx
Maybe
Bonjour, je gère la communauté "Avis à tous les amoureux des cupcakes, c'est par ici" et j'aimerais beaucoup que tu nous rejoigne avec cette recette ! Pour ça rien de plus simple, il suffit d'aller sur la page de ta recette, de cliquer sur "modifier" et e bas de choisir de l'ajouter aussi à la communauté ! Merci !!
Lexibule
Merci beaucoup à toi Sabrine pour ton beau commentaire xxx
sabrine
c'est trés bon
moslima
je suis une jeune fille et je suis trés intéressée par les recettes de FATAFEATE
Lexibule
Soniflex Merci beaucoup pour ton beau commentaire!! xxx
Soniflex
superbes ces cupcakes!