Étonnante sauce à spaghetti
9 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La sauce à spaghetti, emblématique de la cuisine italienne, trouve ses racines dans les traditions des régions du sud de l'Italie. Elle est préparée avec des ingrédients simples et frais, reflétant ainsi le mode de vie rural et l'abondance des récoltes locales. Aujourd'hui, cette recette se décline en de nombreuses variantes à travers le monde. Cependant, elle conserve toujours son essence réconfortante et familiale.
Trucs & Astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser la saveur de votre sauce.
- Pour une sauce plus épaisse, laissez mijoter plus longtemps.
- Ajoutez une cuillère de vinaigre balsamique pour une touche d'acidité.
- Incorporez des champignons séchés pour une saveur umami supplémentaire.
- Pour un goût plus sucré, ajoutez un peu de carotte râpée.
- Servez la sauce avec des pâtes al dente pour une meilleure texture.
- Garnissez avec du basilic frais avant de servir pour une belle présentation.
Ingrédients
- Huile 15 millilitres
- Oignons - hachés finement 4
- Céleri - en dés 2
- Carottes - en petits dés 2
- Poivrons - verts et (ou) rouges en dés 2
- Champignons - tranchés 500 grammes
- Poulet - cru haché (moitié dindon et moitié poulet haché) 1 kilogramme
- Gousses d’ail - hachées finement 3
- Jus de tomates 1.36 litres
- Tomates italiennes - 540 millilitres chacune ou 1 boîte de sauce aux tomates (398 millilitres) 2 boîtes
- Épinards frais - hachés grossièrement 1 paquet
- Pâte de tomates 156 millilitres
- Thym - 1/2 cuillère à thé 2 millilitres
- Origan - 1/2 cuillère à thé 2 millilitres
- Marjolaine - 1/2 cuillère à thé 2 millilitres
- Piment fort - 1/2 cuillère à thé 2 millilitres
- Basilic - 1 cuillère à table 15 millilitres
- Feuilles de laurier 2
- Sucre - (moi Splenda) 15 millilitres
Préparation
-
Étape 1Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile et y faire revenir les légumes. Ajouter le poulet et cuire 2 à 3 minutes. Assaisonner.
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Étape 2Incorporer les autres ingrédients et cuire à feu doux 2 h à 2 h 30, en brassant de temps en temps.
-
Étape 3Une fois refroidie, congeler la sauce en portions individuelles ou familiales.
Une portion (env. 490 g) :
Calories 251 kcal
Protéines 19,7 g
Glucides 9,9 g
Lipides 4,9 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec une acidité vive qui complète parfaitement la sauce tomate.
- Merlot: Un vin rouge souple et fruité qui s'harmonise bien avec les saveurs riches de la sauce.
- Sangiovese: Un vin rouge avec des notes de cerise et d'épices, idéal pour accompagner les plats de pâtes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf, du porc ou même des alternatives végétariennes comme le tofu ou les lentilles.
La sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Pour une conservation plus longue, il est recommandé de la congeler.
Absolument ! Vous pouvez ajouter des courgettes, des aubergines ou d'autres légumes de votre choix selon vos préférences.
Oui, les tomates en conserve fonctionnent très bien dans cette recette et peuvent même ajouter plus de saveur.
Vous pouvez ajouter plus de piment fort ou inclure des flocons de piment rouge pour augmenter le niveau de chaleur.
Oui, tant que vous utilisez des ingrédients sans gluten, comme des tomates en conserve et des épices, la sauce peut être adaptée à un régime sans gluten.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur ou la congeler pour une utilisation ultérieure.
Cette sauce est délicieuse servie sur des pâtes, mais elle peut également être utilisée comme base pour des lasagnes ou des plats de riz.
Oui, vous pouvez utiliser des herbes fraîches, mais gardez à l'esprit que les quantités peuvent varier car les herbes fraîches ont un goût moins concentré que les herbes séchées.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
Lexibule
Merci beaucoup à toi inviter pour ce charmant commentairexxx
Invité
elle est magnifique
Lexibule
Merci à vous pour vos charmants commentaires!! Soniflex et toi Mahyly35xxx
Soniflex Je t'invite à l'essayer, elle est vraiment délicieuse!! xxx
Bonne journée
mahyly35
5/5message recu lexibule..
Soniflex
Sauce très tentante. J'ai bien envie de l'essayer.
Lexibule
Allô mahyly35!! C'est que j'ai broyé ma sauce étant donné que mes loulous n'aiment pas retrouver les légumes en morceaux dans la sauce. À bientôtxxx
mahyly35
je ne vois pas les épinards vert....
Lexibule
Merci beaucoup à toi Charmante Doria xxx
Doria
Très belle assiette bien savoureuse !
Bisous, Doria