Lasagne au poulet à la césar
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La lasagne au poulet à la César combine la tradition italienne et les saveurs de la célèbre vinaigrette César. Cette vinaigrette a été créée dans les années 1920 par le chef Caesar Cardini au Mexique. Il voulait offrir une recette qui plairait aux clients.
Cette version de lasagne, avec du poulet et des épinards, modernise les recettes classiques. Elle reflète l'évolution des goûts tout en rendant hommage à la cuisine italienne.
Cette version de lasagne, avec du poulet et des épinards, modernise les recettes classiques. Elle reflète l'évolution des goûts tout en rendant hommage à la cuisine italienne.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pâtes à lasagne précuites pour gagner du temps et simplifier la préparation.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour rehausser la saveur de votre lasagne.
- Pour une texture encore plus crémeuse, incorporez un peu de ricotta dans la sauce.
- Ne négligez pas le repos de la lasagne après la cuisson, cela permet aux couches de bien se stabiliser.
- Pour un goût plus intense, utilisez du poulet rôti au lieu de poulet cuit ordinaire.
- Pour une version plus légère, remplacez la vinaigrette César par un mélange de yaourt nature et de jus de citron.
- N'hésitez pas à ajouter des légumes supplémentaires comme des courgettes ou des poivrons pour plus de couleur et de nutrition.
Ingrédients
Préparation
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Étape 1Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Saupoudrer la farine sur le beurre, bien mélanger et cuire de 2 à 3 minutes. Ajouter le lait peu à peu en fouettant, jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et crémeux. Ajouter le fromage à la crème, le parmesan, le sel, le poivre et la vinaigrette césar. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Goûter et assaisonner au besoin.
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Étape 2Cuire les lasagnes selon les directives sur l'emballage.
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Étape 3Ajouter les morceaux de poulet dans la sauce faite à l'étape 1.
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Étape 4Beurrer un plat 9X13 et préchauffer le four à 375°F.
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Étape 5Mettre 3 pâtes à lasagne dans le fond du plat. Ajouter la moitié de la sauce, la moitié des épinards, 1/4 tasse de tomates séchées et 1 tasse de mozzarella. Couvrir à nouveau de 3 pâtes à lasagne. Répéter les couches en terminant avec 3 autres pâtes à lasagne et la dernière tasse de fromage râpé.
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Étape 6Couvrir de papier d'aluminium beurré pendant 30 minutes. Retirer ensuite le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant 5-10 minutes pour faire brunir légèrement le fromage. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de couper les portions.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 432 kcal
Protéines 19,5 g
Glucides 3,0 g
Lipides 34,5 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé complétera la richesse de la sauce crémeuse et du poulet.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif apportera une belle acidité qui équilibrera la crémeux de la lasagne et rehaussera les saveurs des épinards.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et fruité sera un excellent choix pour accompagner ce plat, offrant une belle harmonie avec les tomates séchées et le fromage.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des pâtes à lasagne sans cuisson. Assurez-vous d'ajouter un peu plus de sauce pour compenser l'absence d'humidité pendant la cuisson.
Conservez les lasagnes restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la viande hachée de boeuf, de la dinde ou même des légumes pour une version végétarienne.
Pour une lasagne plus crémeuse, vous pouvez ajouter plus de fromage à la crème ou de la crème épaisse à la sauce.
Oui, vous pouvez préparer la lasagne à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de la cuire. Vous pouvez également la congeler avant la cuisson.
La température idéale pour cuire les lasagnes est de 375°F (190°C).
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des poivrons ou des champignons selon vos préférences.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des portions.
La lasagne est bien cuite lorsque le fromage est doré et bouillonnant, et que les pâtes sont tendres. Vous pouvez insérer un couteau au centre pour vérifier la cuisson.
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