Macarons tropicaux à la noix de coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les macarons tropicaux à la noix de coco offrent une véritable invitation au voyage gustatif. La noix de coco, ingrédient central de cette recette, confère une texture délicate et un parfum envoûtant. Elle se marie à merveille avec les fruits confits. Ces douceurs sucrées sont idéales pour égayer une pause café ou impressionner lors d'un événement festif.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal.
- Assurez-vous que le blanc d'œuf est à température ambiante pour une meilleure montée.
- Ne surchargez pas la plaque, laissez de l'espace entre les macarons pour qu'ils puissent s'étaler.
- Pour une texture parfaite, ne pas trop cuire les macarons, ils doivent rester moelleux à l'intérieur.
- Ajoutez une goutte d'extrait de vanille pour rehausser la saveur.
- Laissez les macarons refroidir complètement avant de les manipuler.
- Pour une touche décorative, saupoudrez de noix de coco râpée avant la cuisson.
Ingrédients
- Lait concentré sucré - Eagle Brand 150 millilitres
- Blanc d'œuf 1
- Sel 1 pincée
- Noix de coco râpée non sucrée 625 millilitres
- Ananas confits - ou de mangue effilée ou de papaye 125 millilitres
- Mangue effilée - ou d'ananas confits ou de papaye 125 millilitres
- Papaye - ou d'ananas confits ou de mangue effilée 125 millilitres
- Essence d'amande pure - Mon ajout 1 bouchon
Préparation
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Étape 1Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et mettez de côté.
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Étape 2Dans un bol, fouettez ensemble le lait concentré, le blanc d'œuf et le sel. Ajoutez la noix de coco, l'ananas, la mangue et/ou la papaye et remuez pour bien enrober.
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Étape 3Laissez tomber par cuillerée à thé arrondie (5 ml) sur la plaque préparée.
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Étape 4Cuisez au centre du four à 325 °F (160 °C) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée et que cela ne colle plus au toucher. Laissez refroidir sur des grilles pendant 5 minutes. Transférez et laissez refroidir.
Mots-clés: Macarons, noix de coco
Une portion (env. 40 g) :
Calories 173 kcal
Protéines 2,4 g
Glucides 12,9 g
Lipides 11,3 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser de la noix de coco râpée non sucrée pour éviter que les macarons ne deviennent trop sucrés.
Conservez les macarons dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler.
Le lait concentré sucré est un ingrédient clé pour la texture et le goût. Si vous devez le remplacer, essayez un mélange de lait évaporé et de sucre, mais le résultat peut varier.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits confits ou séchés selon vos préférences, mais veillez à ne pas trop modifier les proportions pour maintenir la texture.
Les macarons sont cuits lorsqu'ils sont dorés et ne collent plus au toucher. Ils doivent être fermes à l'extérieur tout en restant moelleux à l'intérieur.
Oui, vous pouvez utiliser des arômes artificiels, mais l'essence d'amande pure apporte une saveur plus authentique et naturelle.
Cette recette produit environ 24 macarons, selon la taille à laquelle vous les formez.
Il est préférable de cuire les macarons immédiatement après avoir préparé la pâte pour obtenir la meilleure texture. Évitez de les préparer à l'avance.
Utilisez du papier sulfurisé de bonne qualité qui résiste à la chaleur pour éviter que les macarons ne collent à la plaque.
Ça a l'air bon !
Votes
- campanule a trouvé ça délicieux!.
campanule
ça m'a l'air très très toutes ces petites choses mummmmmmmmmmmm