Mini moelleux au melon et à la cardamome
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le melon est l'ingrédient phare de ces mini moelleux. Il apporte une touche de fraîcheur et de douceur à la recette. Pour en tirer le meilleur, il est essentiel de choisir un melon bien mûr.
Cela permet de libérer des arômes délicats qui se marient à merveille avec les épices. Associé à la cardamome, ce fruit donne une dimension exotique et parfumée, rendant chaque bouchée unique. Ces moelleux conviennent parfaitement pour un goûter léger ou un dessert fruité, tout en étant sans gluten.
Ils séduiront les amateurs de saveurs sucrées et épicées, tout en offrant une texture moelleuse et aérienne. Ces petites douceurs invitent à savourer le goût du melon de manière originale.
Cela permet de libérer des arômes délicats qui se marient à merveille avec les épices. Associé à la cardamome, ce fruit donne une dimension exotique et parfumée, rendant chaque bouchée unique. Ces moelleux conviennent parfaitement pour un goûter léger ou un dessert fruité, tout en étant sans gluten.
Ils séduiront les amateurs de saveurs sucrées et épicées, tout en offrant une texture moelleuse et aérienne. Ces petites douceurs invitent à savourer le goût du melon de manière originale.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à la bonne température pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile et éviter de graisser.
- Pour un goût plus intense, écrasez les gousses de cardamome juste avant de les ajouter.
- Incorporez le melon écrasé délicatement pour ne pas trop le mélanger et préserver sa texture.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent; il doit en ressortir propre.
- Laissez refroidir les moelleux quelques minutes avant de les démouler.
- Pour une touche sucrée, ajoutez un peu de sucre sur le dessus avant la cuisson.
Ingrédients
- Farine sans gluten - peut être remplacée par farine tout usage 135 grammes
- Farine de riz brun - peut être remplacée par farine de blé entier 80 grammes
- Flocons d'avoine - peut être remplacé par gruau à cuisson rapide
- Poudre à pâte 3 cuillères à thés
- Sucre 100 grammes
- Huile neutre - peut être de canola ou colza 125 millilitres
- Œufs 2
- Lait sans lactose - peut être végétal ou autre, peut être remplacé par lait écrémé 125 millilitres
- Melon - écrasé ou coupé en petits dés, meilleur écrasé car le goût se répand mieux (Cantaloup)
- Gousses de cardamome - peut être remplacée par 1 cuillère à thé de cardamome broyée 4 ou 5
- Sucre granulé - assez grossièrement, peut être remplacé par flocons d'érable
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 400°F (200°C) et préparer des moules à muffins.
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Étape 2Tamiser les farines et la poudre à pâte dans un bol. Ajouter les graines de cardamome écrasées, les flocons d'avoine et le sucre, puis mélanger le tout.
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Étape 3Dans un autre bol, battre les œufs, l'huile et le lait. Incorporer délicatement le melon écrasé à ce mélange. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger juste pour que le tout soit bien humecté.
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Étape 4Déposer dans des moules à muffins, graissés si non en silicone, et saupoudrer quelques grains de sucre sur chacun. Cuire pendant une quinzaine de minutes.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 391 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 40,1 g
Lipides 21,7 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui se marie bien avec la douceur du melon et la chaleur de la cardamome.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré et acide, qui équilibre parfaitement la richesse des mini moelleux et rehausse les saveurs du melon.
- Moscato: Un vin doux et pétillant, qui apporte une fraîcheur et une légèreté, idéale pour accompagner des desserts à base de fruits.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine tout usage si vous n'avez pas besoin d'une option sans gluten.
Il est préférable d'écraser le melon pour que le goût se répande mieux dans la pâte.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile par du beurre fondu pour une saveur différente.
Les moelleux doivent cuire pendant environ 15 minutes, mais vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
Oui, le lait d'amande ou tout autre lait végétal fonctionnera bien dans cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des myrtilles pour varier les saveurs.
Insérez un cure-dent au centre d'un moelleux; s'il en ressort propre, ils sont cuits.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir mélangée pour de meilleurs résultats.
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
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