Muffins aux bananes et fromage à la crème
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Au petit matin, le parfum sucré des bananes mûres envahit la cuisine. Une envie irrésistible de préparer des muffins aux bananes et fromage à la crème se fait sentir. Cette recette marie la douceur des bananes à la richesse du fromage à la crème, créant une harmonie de saveurs délicieuse.
Prêts avec soin, ces muffins sont parfaits pour accompagner un café ou pour une collation gourmande. Leur texture moelleuse et leur cœur crémeux font de chaque bouchée un véritable délice. Idéaux pour un brunch ou simplement pour se faire plaisir, ils raviront petits et grands.
Découvrez vite cette recette qui apporte chaleur et réconfort à chaque instant.
Prêts avec soin, ces muffins sont parfaits pour accompagner un café ou pour une collation gourmande. Leur texture moelleuse et leur cœur crémeux font de chaque bouchée un véritable délice. Idéaux pour un brunch ou simplement pour se faire plaisir, ils raviront petits et grands.
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Trucs & Astuces
- Utilisez des bananes bien mûres pour un goût plus sucré et une texture plus moelleuse.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que les muffins ne deviennent durs.
- Ajoutez des noix ou des pépites de chocolat pour une touche de croquant et de saveur supplémentaire.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre des muffins; il doit en ressortir propre.
- Laissez refroidir les muffins quelques minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille.
- Conservez les muffins dans un contenant hermétique pour qu'ils restent frais plus longtemps.
- Personnalisez la recette en remplaçant le babeurre par du yaourt pour une texture différente.
Ingrédients
- Fromage à la crème 200 grammes
- Sucre 0.5 tasse
- Œuf 1
- Farine 2 tasses
- Poudre à pâte 2 cuillères à thés
- Bicarbonate de soude 0.5 cuillère à thé
- Sel 1 pincée
- Sucre 0.75 tasse
- Bananes - écrasées (moi 3 petites) 2
- Babeurre 0.5 tasse
- Huile 0.25 tasse
- Œufs 2
- Vanille 2 cuillères à thés
Préparation
-
Étape 1Dans un petit bol, bien mélanger à la mixette le fromage à la crème, l’œuf et le sucre, puis réserver au frigo le temps de faire la pâte à muffins.
-
Étape 2Préchauffer le four à 375 F et graisser un moule de 12 muffins. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : farine, poudre à pâte, etc. Dans un bol moyen, bien écraser les bananes, ajouter le babeurre, l’huile, les œufs et la vanille.
-
Étape 3Verser graduellement la préparation aux bananes dans le bol avec la farine et bien mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une préparation homogène. Remplir à moitié chaque compartiment du moule à muffins avec cette préparation, ajouter une bonne cuillère de la préparation au fromage à la crème, puis recouvrir avec la pâte à muffin restante. Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre en ressorte propre.
Mots-clés: bananes, fromage à la crème, muffins
Une portion (env. 140 g) :
Calories 425 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 67,7 g
Lipides 11,1 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des bananes congelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les écraser avant de les ajouter à la pâte.
Les muffins se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler.
Oui, vous pouvez remplacer le babeurre par du lait mélangé avec une cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron, laissez reposer 5 minutes avant d'utiliser.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat à la pâte pour plus de saveur et de texture.
Les muffins cuisent généralement entre 20 et 25 minutes à 375°F. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre, il doit en ressortir propre.
Oui, un moule en silicone fonctionne très bien. Assurez-vous de le graisser légèrement si nécessaire.
Pour une version sans gluten, vous pouvez remplacer la farine par un mélange de farines sans gluten adapté.
Cette recette donne environ 12 muffins, selon la taille de votre moule.
Il est préférable de cuire les muffins immédiatement après avoir préparé la pâte pour obtenir la meilleure texture.
Les muffins sont cuits lorsque le dessus est doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
Syrene
je suis sûre qu' ils sont délicieux tes muffins lexibule, j ai hâte de les essayer
mijane
c(est toujours bon quand ils ont cette allure ,bien gonflés 5/5 bizzzzz
melayers
super bon tes muffins et bonne recette bisousssss
sisirena
ils sont beaux tes muffins! et bons je suis sure, donc 5 coeurs pour toi, mon amie