Muffins ~tarte aux pommes~
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les muffins à la tarte aux pommes sont un vrai régal. Ils allient douceur et réconfort. Originaires des États-Unis, ces petites douceurs sont idéales pour partager des moments en famille, surtout lors des récoltes de pommes à l'automne.
La compote de pommes, ingrédient clé de cette recette, rappelle les desserts faits maison. Chaque bouchée évoque la chaleur d'un foyer. Bien moelleux, ces muffins se dégustent à tout moment de la journée.
Que ce soit au petit-déjeuner ou en collation, ils s'invitent à toutes les tables. Cette recette est bien plus qu'une simple gourmandise, elle véhicule un héritage culturel riche en émotions.
La compote de pommes, ingrédient clé de cette recette, rappelle les desserts faits maison. Chaque bouchée évoque la chaleur d'un foyer. Bien moelleux, ces muffins se dégustent à tout moment de la journée.
Que ce soit au petit-déjeuner ou en collation, ils s'invitent à toutes les tables. Cette recette est bien plus qu'une simple gourmandise, elle véhicule un héritage culturel riche en émotions.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène et une meilleure levée des muffins.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté les ingrédients humides, cela pourrait rendre les muffins durs.
- Ajoutez des noix ou des raisins secs pour une texture et une saveur supplémentaires.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre pour garantir que les muffins sont bien cuits.
- Conservez les muffins dans un contenant hermétique pour maintenir leur moelleux et leur fraîcheur.
- Pour un goût encore plus intense, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure avant de cuire.
Ingrédients
- Farine non blanchie - 1 1/2 tasses 225 grammes
- Farine de blé entier - 1/2 tasse 75 grammes
- Cassonade - 1 tasse 200 grammes
- Poudre à pâte - 1 1/2 c. à thé 8 millilitres
- Bicarbonate de soude - 1 c. à thé 5 millilitres
- Sel - 1/2 c. à thé 3 millilitres
- Cannelle moulue - 1 c. à thé 5 millilitres
- Oeufs 2
- Huile de tournesol - 1/3 tasse 80 millilitres
- Compote de pommes - 1 tasse 250 millilitres
- Lait - 1/2 tasse 125 millilitres
- Pommes en cubes - 1 1/2 tasses (environ 2 petites pommes) 175 grammes
- Cassonade - 2 c. à soupe (pour saupoudrer le dessus des muffins) 30 millilitres
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 375°F (190°C) et préparer un moule à muffins de 12 empreintes en le chemisant de caissettes en papier.
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Étape 2Mélanger ensemble les 7 premiers ingrédients.
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Étape 3Battre les œufs, l'huile, la compote et le lait. Verser cette préparation sur les ingrédients secs. Ajouter les pommes et mélanger à la fourchette juste assez pour qu'on ne voie plus d'ingrédients secs.
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Étape 4Verser la pâte dans les caissettes en papier et saupoudrer de cassonade. Enfourner pour 20 à 25 minutes. Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre, s'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 284 kcal
Protéines 3,3 g
Glucides 38,5 g
Lipides 11,0 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Les muffins doivent être cuits à une température de 375°F (190°C).
Les muffins doivent cuire pendant 20 à 25 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser différentes variétés de pommes selon votre goût, mais les pommes à cuire comme les Granny Smith ou les Honeycrisp fonctionnent bien.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile de tournesol par de l'huile de colza ou de l'huile de coco.
Il est préférable de cuire les muffins immédiatement après avoir préparé la pâte pour obtenir la meilleure texture.
Insérez un cure-dent au centre d'un muffin; s'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, les muffins se congèlent bien. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Cette recette produit environ 12 muffins.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des raisins secs selon vos préférences.
Conservez les muffins dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- florinette84 a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça délicieux!.