Petits cornets au sucre d'érable
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les petits cornets au sucre d'érable sont une délicieuse façon de célébrer la saison de l'érable. Ce moment tant attendu par les gourmets met à l'honneur la récolte de la sève des érables. Il invite à savourer des douceurs sucrées et réconfortantes.
Chaque bouchée de ces cornets croquants et fondants évoque les traditions artisanales des producteurs de sirop d'érable. En partageant ces friandises, des souvenirs mémorables se créent autour de la table, rassemblant amis et famille dans une ambiance chaleureuse. Pour réaliser ces délices, voici les ingrédients nécessaires.
Chaque bouchée de ces cornets croquants et fondants évoque les traditions artisanales des producteurs de sirop d'érable. En partageant ces friandises, des souvenirs mémorables se créent autour de la table, rassemblant amis et famille dans une ambiance chaleureuse. Pour réaliser ces délices, voici les ingrédients nécessaires.
Trucs & Astuces
- Utilisez un thermomètre à bonbons pour garantir que le mélange atteigne la bonne température.
- Pour un goût encore plus riche, optez pour un beurre de qualité et demi-sel.
- Assurez-vous que les cornets sont bien secs avant de les remplir pour éviter que le mélange ne se détrempe.
- Si vous n'avez pas de thermomètre, faites le test du fil en versant une goutte de mélange dans de l'eau froide pour vérifier la consistance.
- Pour une touche de décoration, saupoudrez les cornets de noix hachées ou de chocolat fondu.
- Laissez les cornets refroidir complètement avant de les servir pour éviter les brûlures.
- Conservez les cornets dans un récipient hermétique pour préserver leur croustillant.
Ingrédients
- Crème - 35% 120 millilitres
- Sirop d'érable 120 millilitres
- Beurre - demi-sel 120 grammes
- Sucre 200 grammes
- Petits cônes 24
Préparation
-
Étape 1Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.
-
Étape 2Baisser le feu à moyen/doux et cuire jusqu'à ce que le thermomètre soit à 245°F.
-
Étape 3Verser le sucre dans une tasse à mesurer de 4 tasses environ et remplir les petits cornets. Mettre au frigo.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 195 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 21,3 g
Lipides 11,4 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
La cuisson doit se faire jusqu'à ce que le thermomètre atteigne 245°F, ce qui prend généralement quelques minutes à feu moyen/doux.
Oui, vous pouvez utiliser du sirop d'érable léger, mais cela peut légèrement modifier le goût final des cornets.
Le mélange est prêt lorsque le thermomètre indique 245°F. Cela garantit que le sucre est bien cuit.
Il est recommandé de laisser les cornets au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu'ils se solidifient correctement.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre doux, mais cela changera légèrement le goût et la salinité des cornets.
Oui, vous pouvez congeler les petits cornets. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Utilisez de la crème à 35% de matière grasse pour obtenir la texture crémeuse souhaitée.
Cette recette permet de réaliser environ 24 petits cornets.
Oui, vous pouvez ajouter des garnitures comme des noix hachées, des pépites de chocolat ou des fruits secs pour plus de saveur.
Non, cette recette contient de la crème et du beurre, qui contiennent tous deux des produits laitiers.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
katcelau
miam miam pas que pour les enfants moi j aime (on ne se refait pas) bissssssssss kat
soizic45
MERCI POUR LES CORNETS AU SUCRE D'ERABLE 5/5 TRES BONNE IDEE POUR TES ENFANTS BISOUS
1 POUR TOI ET 1 POUR TES 3 ENFANTS
catounette
Ils sont trop mignons ces petits cornets,les enfants doivent adorer! merci,bises