Salade César de Ricardo

Une recette de salade maison par Lexibule

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
7 Commentaires
256

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients salade
Laitue romaine lavée et coupée en morceaux
Croûtons à l’ail
Bacon cuit et émietté
Parmesan râpé et en copeaux
Sel et poivre

Ingrédients pour la vinaigrette (mayonnaise)
2 c. à soupe de câpres rincées et hachées finement
2 c. à soupe de jus de citron
1 jaune d’œuf
1 c. à thé de pâte d’anchois (moi remplacé par de la moutarde de Dijon)
1 gousse d’ail écrasée (moi 2)
1/2 tasse d’huile de canola

Préparation:

1) Pour faire les croûtons, couper une demi baguette en cubes. Déposer dans un bol. Verser un peu d’huile. Écraser une gousse d’ail au-dessus. Saler, poivrer et mélanger. Cuire au four, à 375 F une dizaine de minutes ou jusqu’à ce que les croûtons soient bien dorés.


2) Pour la vinaigrette (mayonnaise), mettre dans un bol les câpres, le jus de citron, le jaune d’œuf, la pâte d’anchois et l’ail et mélanger à l’aide d’un fouet. Ajouter l’huile en filet et fouetter jusqu’à l’obtention d’une mayonnaise. Rectifier l’assaisonnement et réfrigérer.


3) Dans un grand bol à salade, mélanger tous les ingrédients et servir.


Adaptation d'une recette de Ricardo (vol. 8, numéro 2, page 20).
Source : Ricardo par Kim ~Lexibule~.


Mots-clés: césar, salade

Une portion (env. 40 g) :
Calories 279 kcal   Protéines 0,9 g   Glucides 0,4 g   Lipides 29,8 g  

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7 commentaires

Lexibule

Cèd Hihi!! C'est une maudite bonne affaire dans ce cas Merci d'avoir pris quelques minutes pour me faire part de votre verdict!!

Cèd

J'étais à court de vinaigrette et je me suis inspiré de cette recette pour en faire... Maudite affaire !!! J'en acheterai plus!!! C'est trop savoureux ! Bravo.

Lexibule

Merci beaucoup soizic45 pour ton chaleureux commentaire xxx

Pierre & Lyne Contente qu'elle vous ait plu à ce point!! Merci d'avoir pris le temps pour commenter la recette xxx

Pierre & Lyne

C'est la meilleure formule que nous avons essayé qui donne de la classe à notre salade César. C'est la recette infaillible pour impressionner les invités.

soizic45

merci beaucoup chère LEXIBULE  ta salade est magnifique avec toutes ses belles couleurs chaudes que du plaisir merci des gros bisous

Lexibule

Merci beaucoup collad Elle est drôlement bonne en effetxxx

collcha

elle a l'air drolement bonne cette salade merci

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    collcha a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    choupette two a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    soizic45 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Pierre & Lyne a trouvé ça délicieux!.

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