Sauté de porc haché à la chinoise
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, rien de tel qu'un repas réconfortant et savoureux. Le sauté de porc haché à la chinoise apporte une touche d'exotisme à la routine quotidienne. Avec ses ingrédients frais et colorés, cette recette ravira les papilles de toute la famille.
Les feuilles de laitue croquantes servent de parfaits récipients pour cette délicieuse préparation. Agrémenté de nouilles frites, ce plat est à la fois nourrissant et ludique. C'est une invitation à partager un moment convivial autour de la table.
Les feuilles de laitue croquantes servent de parfaits récipients pour cette délicieuse préparation. Agrémenté de nouilles frites, ce plat est à la fois nourrissant et ludique. C'est une invitation à partager un moment convivial autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'huile d'arachide pour une cuisson à haute température sans brûler.
- Pour un goût plus intense, faites mariner le porc dans la sauce soya avant la cuisson.
- Ajoutez des légumes variés comme des poivrons ou des carottes pour plus de couleur et de nutrition.
- Servez le sauté dans des feuilles de laitue pour une présentation originale et une texture croquante.
- Pour une touche sucrée, remplacez le miel par du sirop d'érable.
- N'oubliez pas de garnir avec de la coriandre pour une explosion de saveurs.
- Pour un plat plus épicé, ajoutez des flocons de piment dans la sauce.
Ingrédients
- Huile d'arachide 30 millilitres
- Oignon - émincé 1
- Ail haché - environ 2 gousses d'ail 10 millilitres
- Porc haché 450 grammes
- Fèves germées 375 millilitres
- Oignons verts - émincés 2
- Laitue Boston 8 feuilles
- Nouilles frites à la vapeur de type Farkay ou Golden Dragon 250 millilitres
- Coriandre - quelques feuilles (facultatif)
- Sauce soya 45 millilitres
- Sauce aux huîtres 30 millilitres
- Miel - peut être remplacé par du sirop d'érable 15 millilitres
Préparation
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Étape 1Dans une poêle ou un wok, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Saisir l'oignon, l'ail et la viande de 3 à 4 minutes.
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Étape 2Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Verser dans la poêle et cuire de 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps.
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Étape 3Ajouter les fèves germées et les oignons verts. Cuire de 1 à 2 minute(s).
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Étape 4Répartir les feuilles de laitue dans les assiettes. Garnir de la préparation. Parsemer de nouilles frites et de coriandre.
Mots-clés: cuisine asiatique, cuisine chinoise, porc
Une portion (env. 120 g) :
Calories 125 kcal
Protéines 2,5 g
Glucides 9,9 g
Lipides 6,2 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes florales et épicées qui complètent les saveurs du porc et des sauces asiatiques.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des tanins souples, parfait pour accompagner le porc haché tout en équilibrant les saveurs sucrées et salées.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les plats épicés et salés.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le porc haché par du poulet, du bœuf ou même du tofu pour une version végétarienne.
Ce plat se sert généralement dans des feuilles de laitue, ce qui permet de le manger comme des wraps. Vous pouvez également le servir sur du riz.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant quelques jours.
Les nouilles frites ajoutent du croquant et de la texture au plat, mais vous pouvez les omettre si vous préférez une version plus légère.
Vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge ou de la sauce chili à la sauce pour un goût plus épicé.
Le sauté de porc haché se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des poivrons ou des brocolis selon vos préférences.
Pour une version sans gluten, utilisez de la sauce soja sans gluten et vérifiez que les nouilles frites sont également sans gluten.
Cette recette donne environ 4 portions.
Il est préférable de ne pas congeler ce plat car les légumes peuvent devenir mous à la décongélation. Cependant, vous pouvez congeler la viande cuite séparément.
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