Couronne aux fraises
2 Commentaires
168 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Couronne aux fraises est un dessert parfait pour célébrer des moments joyeux comme les anniversaires ou les réceptions d'été. Sa présentation colorée et gourmande attire le regard de tous. Le mariage de la pâte à choux légère et de la crème aux fraises enchante les papilles.
Chaque bouchée offre une explosion de saveurs sucrées, apportant une douce touche aux festivités. Ce dessert ne se contente pas d'être délicieux, il crée aussi des souvenirs mémorables autour de la table.
Chaque bouchée offre une explosion de saveurs sucrées, apportant une douce touche aux festivités. Ce dessert ne se contente pas d'être délicieux, il crée aussi des souvenirs mémorables autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau froide pour la pâte à choux afin d'obtenir une texture légère.
- Ajoutez un peu de lait dans la pâte pour une couronne encore plus moelleuse.
- Pour une cuisson uniforme, ne pas ouvrir le four pendant les 30 premières minutes.
- Pour une crème pâtissière plus riche, incorporez un peu de beurre à la fin de la cuisson.
- Choisissez des fraises bien mûres pour un goût sucré et savoureux.
- Laissez la couronne refroidir complètement avant de la couper pour éviter qu'elle ne s'effondre.
- Pour un effet visuel, ajoutez des feuilles de menthe en décoration.
Ingrédients
- Eau 250 millilitres
- Beurre 75 grammes
- Sucre 2 morceaux
- Sel 1 pincée
- Farine 150 grammes
- Oeufs 4
- Fraises 250 grammes
- Lait 500 millilitres
- Oeufs entiers 2
- Jaunes d'oeufs 2
- Sucre 70 grammes
- Farine 30 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Sucre glace
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole, mettre l'eau, le sucre, le sel et le beurre. À ébullition, retirer du feu et verser la farine d'un coup. Bien mélanger jusqu'à ce qu'une boule se forme. Ajouter les œufs un à un (entre chaque œuf, vous pouvez remettre sur le feu pour que la pâte désèche). Sur une tôle beurrée ou recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de cuisson, former une couronne soit avec une poche à douille ou alors à l'aide de 2 cuillères. (Mettre un gros bol à l'envers au milieu de la tôle et faire la couronne autour).
-
Étape 2Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 30 à 35 minutes chaleur tournante.
-
Étape 3Dans un saladier, mettre les 2 œufs et les 2 jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Bien mélanger puis ajouter la farine. Faire bouillir le lait et le verser sur le mélange, bien mélanger. Puis reverser le tout dans la casserole et bien mélanger sur feu doux jusqu'à ce que la crème s'épaississe. Laisser refroidir.
-
Étape 4Quand la couronne est cuite, la laisser refroidir puis la couper en 2. Disposer la moitié de la couronne sur un plat de service. Mettre une couche de crème et des fraises coupées en 2. Remettre l'autre moitié de la couronne. Saupoudrer de sucre glace et mettre quelques morceaux de fraises dessus.
Mots-clés: couronne, crème, fraise, Pâte à choux
Une portion (env. 210 g) :
Calories 276 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 28,9 g
Lipides 10,3 g
Publié par lyly59
Questions fréquentes
La couronne doit cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou des pêches selon vos préférences.
La pâte à choux est prête lorsqu'elle forme une boule et se détache des parois de la casserole.
Oui, vous pouvez préparer la crème à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Il est préférable de conserver la couronne au réfrigérateur, couverte, et de la consommer dans les 2-3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture de la pâte à choux.
Servez la couronne aux fraises bien fraîche, saupoudrée de sucre glace et décorée de morceaux de fraises.
Cette recette sert environ 6 à 8 personnes, selon la taille des portions.
Il est déconseillé de congeler la couronne une fois garnie, mais vous pouvez congeler la pâte à choux non cuite.
Vous pouvez utiliser du lait entier pour une crème plus riche, mais du lait demi-écrémé fonctionne également.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
natacha
Hummmm!!! Comme ça doit être bon.
christine
très tentante cette recette;