POULET PASANDA
Une délicieuse préparation indienne qui change, à la noix de coco et aux arachides, très peu pimentée, avec une très légère touche acidulée en finale
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
- 3 càs. d'huile de sésame
- 6 à 8 hauts de cuisse de poulet, sans peau, désossés, coupés en cubes
- 2 oignons-tiges (oignons verts), tranchés finement
- 1 poivron rouge lavé, séché, épépiné et coupé en dés
- 1 bocal (400 ml) de sauce pasanda de marque Patak's (si vous n'en trouvez pas en épicerie, vous la trouverez sur Amazon)
- Sel et poivre
- Pour servir : arachides non salées hachées, coriandre fraîche ciselée, et riz basmati
Préparation:
- Faire chauffer l'huile de sésame dans une sauteuse et y faire dorer les morceaux de poulet de tous côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits (5 à 7 minutes).
- Ajouter les oignons-tiges et les dés de poivron et prolonger la cuisson de 3 à 4 minutes.
- Verser la sauce pasanda dans la sauteuse, salet et poivrer au goût, remuer pour bien mélanger (c'est une sauce assez épaisse), porter à toute petite ébullition et laisser mijoter 2 à 3 minutes.
- Former un "nid" de riz basmati dans chaque assiette chaude, déposer le poulet en sauce au centre et parsemer d'arachides hachées et de coriandre ciselée.
- Servir bien chaud.
Bon appétit !
Recette trouvée sur le site de Patak's.
Mots-clés: arachide, indien, Noix de coco, poulet
Publié par LynnieS
Ça a l'air bon !