Filet Mignon farci au Maroilles/champignons et citron
C'est excellent par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
1 Filet mignon de porc100 G de maroilles1 Oignons2 Cuillères à soupe de persil haché10 G de beurreDe l'huile d'oliveSel Poivre200 G de champignons frais8 Très fines tranches de lard fumé1 Citron et son zeste.
Préparation
Dans une poële faire revenir légèrement l'oignon épluché et coupé en rondelles dans le beurre.
Ajouter les champignons et cuire à feu vif, jusqu'à disparition complète du jus.
Gratter le Maroilles, le couper en petits morceaux.
Faire les zestes de citron avec le zesteur ou un économe.
Mixer l'ensemble : oignons, champignons, zeste, fromage, persil, un tout petit peu de sel, plus le poivre.
Fendre le filet mignon dans le sens de la longueur pour pouvoir le mettre à plat.
Mettre sur la planche, à plat, les tranches de lard fumés côte à côte.
Poser le filet mignon dessus.
Mettre la farce sur le filet mignon.
Refermer le filet mignon et enrouler les tranches de lard, puis ficeler le tout.
Poser le filet mignon dans un plat allant au four.
Préchauffer le four à 210°C.
Passer généreusement un pinceau avec de l'huile d'olive.
Couper le citron en tranches.
Autour du filet mignon poser des tanches de citrons.
Enfourner 25 à 30 minutes selon four, en arrosant de temps en temps, si besoin ajouter un peu d'huile d'olive.
Laisser reposer 30 minutes et servir, avec une pomme de terre à l'eau et une salade verte.
Mon Pitou
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Mots-clés: champignons, citron, filet mignon, maroilles
Une portion (env. 180 g) :
Calories 256 kcal
Protéines 21,7 g
Glucides 1,8 g
Lipides 14,5 g
Publié par Mamyloula
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
23 commentaires
pattysaveurs
Supra délicieux! Bisous
Mamyloula
MDR Sabine et merci pour la recette bisous
Cuisineplaisir
Une bon recette bien détaillée et imagée !
...à la dernière photo ton mignon a pris des poils !! hihi