Verrine fraises au mascarpone vanillé à la liqueur de framboises.
Un vrai délice !
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
250 g de fraises1/2 jus de citron2 c à soupe de sucre roux2 c à soupe de Liqueur de framboises fait maison (faite maison, voir mon lien dans la recette)250 g de mascarpone2 grosses c à soupe de crème fraîche épaisse2 œufs75 g de sucre glace1 bâton de vanille1 biscuit au choix à émietter.
Préparation
Je me suis basée sur la recette de Carmen, que j'ai trouvé sur son blog, je n'y ai rien changé, je n'avais pas de crème fraiche épaisse, j'y ai mis de la liquide et ç'est très bien aussi) clique ici
Enlever les queues des fraises. Couper les fraises et les mettre à macérer avec le sucre roux, le 1/2 jus de citron et la liqueur de framboises (maison pour moi voici ma recette cliquez ici) et le lien vers sa page foodies ici
Et mélanger doucement.
Séparer les jaunes des blancs d'œuf.
Fouetter les jaunes d'œuf pour les faire blanchir, avec le sucre glace.
Continuer a fouetter en y incorporant la mascarpone et la crème fraiche.
Partager le bâton de vanille afin d'y récupérer les graines et les ajouter à la crème. (avec le reste du bâton de vanille, je l'ai ajouter a mon sucre vanillé éternelle (voir ma recette en cliquant ici).
Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer ensuite au mélange de crème mascarpone, tout doucement.
Dans des verres, mettre au fond de la crème, puis ajouter des fraises avec un peu de leur jus, puis remettez une couche de crème, et de nouveaux des fraises et leur jus finissez par une couche de crème.
Poser un morceaux de fraise pour la garniture. Emiettez un biscuit de votre choix dessus.
Mettre au réfrigérateur au minimum 4 h.
Ulou et sa copine Ciboulette.
Mots-clés: citron, Fraises, framboises, liqueur, mascarpone
Une portion (env. 190 g) :
Calories 401 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 28,4 g
Lipides 24,6 g
Publié par Mamyloula
Votes
- Rosy a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Mamyloula
Merci Rosy bisous à vous deux
Rosy
Très frais , c'est le moment des fraises aussi ,je n'ai pas de liqueur , alors je mets soit du sirop de fraises ou de grenadine , et je me régale quand même , merci Carmen et Dominique
Mamyloula
Merci Carmen, lol ne t'en fait pas on la plonge pour toi mdr bisous
Carmen
Merci pour ta confiance Dominique, ça me donne trop envie d'en refaire, dommage que je ne puisse pas y plonger ma cuillère. Bisous