Ce petit goût fumé qu'a ce filet pur porc fait toute la différence
2 Commentaires
187 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un dimanche après-midi, l'odeur réconfortante d'un filet pur porc fumé emplit la cuisine. Cette ambiance chaleureuse annonce un repas savoureux. Ce plat se marie parfaitement avec des pommes de terre nature et des haricots verts aux lardons.
La préparation du ragoût délicat permet à la viande de s'imprégner des épices. Ainsi, un simple repas se transforme en un moment mémorable. Pour une expérience culinaire inoubliable, servez le tout avec des pommes de terre et des haricots verts.
La préparation du ragoût délicat permet à la viande de s'imprégner des épices. Ainsi, un simple repas se transforme en un moment mémorable. Pour une expérience culinaire inoubliable, servez le tout avec des pommes de terre et des haricots verts.
Trucs & Astuces
- Imbibez votre viande : Assurez-vous de bien enrober le filet pur porc avec les épices à viande pour une saveur optimale.
- Faites fondre le beurre : Utilisez du beurre bien chaud pour saisir la viande, cela aide à créer une croûte savoureuse.
- Ne négligez pas le mijotage : Laissez mijoter à feu doux pour que les saveurs se mélangent et que la viande devienne tendre.
- Arrosez régulièrement : Pendant la cuisson, arrosez la viande avec le jus pour éviter qu'elle ne se dessèche.
- Accompagnement idéal : Servez avec des pommes de terre nature et des haricots verts aux lardons pour un plat équilibré.
Ingrédients
- Filet pur porc ardennais - fumé 1
- Beurre 1 cuillère à soupe
- Épices à viande 2 cuillères à soupes
- Eau 2 verres
Préparation
-
Étape 1Imbibez votre rôti ardennais sur toutes ses faces de vos épices à viande.
-
Étape 2Faites fondre votre beurre et saisissez votre viande sur tous les côtés.
-
Étape 3Ajoutez vos verres d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes.
-
Étape 4Arrosez de temps en temps.
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui complètent le goût fumé du porc.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité et des arômes de fruits à chair blanche qui équilibrent la richesse du plat.
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des épices et des notes de fruits noirs qui se marient bien avec les épices à viande.
Questions fréquentes
La meilleure façon de cuire le filet pur porc ardennais est de le saisir dans du beurre pour obtenir une belle croûte, puis de le laisser mijoter à feu doux avec de l'eau pendant 20 à 25 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres épices selon vos préférences. Les épices à viande sont recommandées, mais vous pouvez également essayer des mélanges d'herbes ou des épices comme le paprika ou le cumin.
La préparation et la cuisson de ce plat prennent environ 30 à 35 minutes au total.
Ce plat se marie bien avec des pommes de terre nature et des haricots verts aux lardons.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer doucement avant de servir.
Le filet pur porc ardennais peut ne pas être disponible dans tous les supermarchés, mais vous pouvez le trouver dans les boucheries ou les magasins spécialisés en produits régionaux.
Le porc est bien cuit lorsque sa température interne atteint 70°C. Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile d'olive ou une autre matière grasse de votre choix.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que les épices à viande que vous utilisez ne contiennent pas de gluten.
Cette recette sert généralement 4 personnes.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Mamyloumich
Merci Jean et passe un bon weekend, j'espère que tu n'auras pas de pluie et de vent comme ici. Bisous !
jeanmerode
superbe ton filet de porc