Coulis de fraises maison
9 Commentaires
132 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le coulis de fraises maison célèbre à merveille ce fruit emblématique de l'été. Sa couleur rouge éclatante et son goût sucré apportent une touche de fraîcheur à de nombreux desserts. Ce coulis, facile à réaliser, capture toute la quintessence de la fraise juteuse et savoureuse.
En l'ajoutant à des glaces, des crêpes ou même des yaourts, chaque bouchée est subtilement rehaussée. De plus, ce coulis se conserve très bien. Il est possible de le congeler pour profiter de la saveur des fraises tout au long de l'année.
Pour une conservation optimale, il suffit de le verser dans des bacs à glaçons, puis de transférer les cubes dans des sachets de congélation. Un incontournable pour tous les amateurs de gastronomie fruitée.
En l'ajoutant à des glaces, des crêpes ou même des yaourts, chaque bouchée est subtilement rehaussée. De plus, ce coulis se conserve très bien. Il est possible de le congeler pour profiter de la saveur des fraises tout au long de l'année.
Pour une conservation optimale, il suffit de le verser dans des bacs à glaçons, puis de transférer les cubes dans des sachets de congélation. Un incontournable pour tous les amateurs de gastronomie fruitée.
Trucs & Astuces
- Choisissez des fraises bien mûres pour un goût plus sucré et intense.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour rehausser la saveur et apporter une touche d'acidité.
- Utilisez un mixeur puissant pour obtenir une texture lisse et homogène.
- Conservez le coulis dans un bocal hermétique pour prolonger sa durée de vie au réfrigérateur.
- Servez le coulis avec des desserts comme des glaces, des crêpes ou des yaourts.
- Variez les fruits en ajoutant des framboises ou des myrtilles pour un coulis multi-fruits.
- Ne pas trop sucrer si les fraises sont déjà très sucrées.
Ingrédients
- Fraises 600 grammes
- Sucre 300 grammes
Préparation
-
Étape 1Lavez et enlevez la queue de vos fraises. Coupez-les en deux ou en quatre (selon la grosseur).
-
Étape 2Placez-les dans le bol de votre mixeur avec le sucre. Mixez à vitesse moyenne.
-
Étape 3Passez au chinois. Gardez au frais.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 132 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 30,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par Mamyloumich
Questions fréquentes
Le coulis de fraises peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler dans des bacs à glaçons.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des framboises, des mangues ou des pêches pour réaliser un coulis. La méthode reste similaire.
Le sucre aide à équilibrer l'acidité des fraises, mais vous pouvez ajuster la quantité ou utiliser un édulcorant selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les mixer.
Si vous souhaitez un coulis plus épais, vous pouvez ajouter un peu de maïzena diluée dans de l'eau ou cuire le coulis à feu doux pour réduire son volume.
Le coulis de fraises est généralement sans allergènes majeurs, mais vérifiez toujours les allergies aux fruits et au sucre.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille ou des épices comme de la menthe pour rehausser le goût de votre coulis.
Le coulis de fraises peut être utilisé comme garniture pour des desserts, des glaces, des crêpes, ou même dans des boissons.
Cette recette produit environ 500 ml de coulis de fraises, selon la quantité de jus extrait.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter le goût et la conservation.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
9 commentaires
Mamyloumich
C'est que c'est bon les fraises cueillies sur le fraisiers Belle journée
les p'tites recettes de liline
Merci belle journée à toi aussi
Ici il fait super chaud. ..les enfants ont tendances à bouloter ttes les fraises dans le jardin avant que j en face quelque chose .
Mamyloumich
Merci liline, le coulis de fraises ayant un goût fort prononcé, c'était un vrai régal. Bonne journée ensoleillée. Bisous, Paty
les p'tites recettes de liline
Mummm ta photo me donne l eau à la bouche miam miam
Mamyloumich
Merci à vous tous, elle était délicieuse. J'ai eu l'unanimité des jurés. Bisous à tout le monde. Paty
italmo
SUPERBE J'ADORE ET JE PRENDS
BISOUS
Notre am❤ur de cuisine
HUmmm qu'est ce que c'est bon!!!!
Ma truffe 2
ha oui super simple et super bon ,je pique ,bisous
jeanmerode
une bonne recette de coulis de fraise