Courgettes farcies au thon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les courgettes rondes, farcies avec un mélange savoureux de thon, de boulgour et d'épices, sont un véritable délice. Ce plat léger évoque la fraîcheur estivale et ravira les invités grâce à sa touche méditerranéenne. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs, mêlant subtilement poivrons et tomates, le tout rehaussé par du cumin et de la coriandre.
Servies bien fraîches, accompagnées d'une vinaigrette à la moutarde, ces courgettes farcies deviennent un incontournable. Parfaites pour ceux qui apprécient les plats équilibrés et colorés, elles promettent un régal à partager sans modération.
Servies bien fraîches, accompagnées d'une vinaigrette à la moutarde, ces courgettes farcies deviennent un incontournable. Parfaites pour ceux qui apprécient les plats équilibrés et colorés, elles promettent un régal à partager sans modération.
Trucs & Astuces
- Bien égoutter vos boîtes de thon pour éviter un mélange trop liquide.
- Cuisez vos œufs en omelette et coupez-les en morceaux pour une meilleure intégration.
- Faites cuire le boulgour selon les instructions du paquet et n'oubliez pas de bien l'égoutter.
- Évidez les courgettes et gardez la chair pour l'incorporer dans la farce.
- Cuisez les poivrons et taillez-les en lanières pour une meilleure présentation.
- Ajoutez des épices au mélange pour rehausser les saveurs.
- Servir bien frais avec une petite sauce vinaigrette à la moutarde pour un plat encore plus savoureux.
Ingrédients
- Courgette ronde 8 petites
- Boulgour 300 grammes
- Thon 2 boîtes
- Œuf 4
- Tomate 2
- Poivron rouge 1/2
- Poivron jaune 1/2
- Poivron vert 1/2
- Ail 2 éclats
- Oignon 1
- Purée de piment 1 cuillère à café
- Cumin en poudre 1/2 cuillère à cafés
- Coriandre en poudre 1/2 cuillère à cafés
- Bouillon de légumes
Préparation
-
Étape 1Bien égoutter vos boîtes de thon.
-
Étape 2Cuire vos œufs en omelette et les couper en morceaux.
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Étape 3Faire cuire votre boulgour (voir sur le paquet), puis l'égoutter.
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Étape 4Évider vos courgettes et garder la chair. Faire cuire celles-ci dans du bouillon, puis les retourner sur un plat pour bien les égoutter. Cuire vos poivrons et les tailler en lanières. Couper vos tomates en dés.
-
Étape 5Peler et émincer finement votre oignon et votre ail.
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Étape 6Dans un grand plat, mélanger tous vos ingrédients. Parsemer de vos épices et mélanger à nouveau.
-
Étape 7Servir bien frais avec une petite sauce vinaigrette à la moutarde.
Mots-clés: boulgour, courgettes, petits farcis, poivrons, thon
Pour 100 g :
Calories 41 kcal
Protéines 3 g
Glucides 1 g
Lipides 1 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement les saveurs des courgettes et du thon.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les épices du plat tout en mettant en valeur les légumes.
- Chardonnay non boisé: Un Chardonnay frais, avec une belle acidité, qui se marie bien avec le goût du thon et la texture des courgettes.
Questions fréquentes
Il faut d'abord les vider en conservant la chair, puis les faire cuire dans du bouillon et les retourner sur un plat pour bien les égoutter.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos goûts, comme des carottes ou des champignons.
Suivez les instructions sur le paquet, généralement il faut le rincer puis le cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 10-15 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet cuit, des lentilles ou même du tofu pour une version végétarienne.
Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique, elles se gardent bien pendant 2-3 jours.
Oui, vous pouvez préparer les courgettes farcies à l'avance et les réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Une petite sauce vinaigrette à la moutarde est recommandée, mais vous pouvez aussi opter pour une sauce au yaourt.
La préparation et la cuisson prennent environ 45 minutes.
Non, car le boulgour contient du gluten. Vous pouvez le remplacer par du quinoa ou du riz pour une version sans gluten.
Il est préférable de ne pas congeler les courgettes farcies, car la texture peut être altérée après décongélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Mamyloumich
Je suis toujours contente quand cela plait. Bisous, Paty
joieetsoleil
j'adore trop bon !
Mamyloumich
Coucou Monique, je répond comme à Jean . J'espère que tu vas bien et que tu profites du soleil. Bisous, Paty
italmo
JE DIS COMME JEAN
BISOUS
Mamyloumich
Merci Jean, le soleil me donne des ailes. Bisous, Paty
jeanmerode
superbe recette,de belles associations, bravo