Gaspacho de courgettes aux fines herbes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Gaspacho de courgettes aux fines herbes est une recette estivale qui met à l'honneur les légumes de saison. Parfait pour les journées ensoleillées, ce plat frais et léger ajoute une note de légèreté à n'importe quel repas. Les courgettes, riches en eau, s'associent harmonieusement avec les herbes méditerranéennes, créant ainsi une explosion de saveurs en bouche.
Ce gaspacho se distingue par sa texture onctueuse, grâce à l'ajout de crème épaisse, tout en étant nourrissant. Servi bien frais, il se prête idéalement à un apéritif ou en entrée, offrant une sensation de fraîcheur inégalée. C'est un plat convivial qui célèbre la saison des courgettes.
Ce gaspacho se distingue par sa texture onctueuse, grâce à l'ajout de crème épaisse, tout en étant nourrissant. Servi bien frais, il se prête idéalement à un apéritif ou en entrée, offrant une sensation de fraîcheur inégalée. C'est un plat convivial qui célèbre la saison des courgettes.
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes fraîches pour un goût optimal.
- Ajoutez un peu de citron pour rehausser les saveurs.
- Mixez longtemps pour obtenir une texture bien lisse.
- Servez avec des croûtons pour un peu de croquant.
- Préparez-le la veille pour que les saveurs se mélangent bien.
- Expérimentez avec d'autres herbes comme la coriandre ou le persil.
Ingrédients
- Courgettes 2 petites
- Crème épaisse 2 cuillères à soupes
- Oignon 1 gros
- Ail - facultatif 2 éclats
- Menthe 1 peu
- Herbes méditerranéennes - basilic, thym, romarin, origan 1 cuillère à soupe
- Poivre
- Bouillon de légumes
Préparation
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Étape 1Pelez vos courgettes 1 bande sur 2 après les avoir lavées.
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Étape 2Coupez-les en morceaux.
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Étape 3Épluchez votre oignon et votre ail.
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Étape 4Émincez-les finement.
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Étape 5Dans une grande casserole, mettez tous vos légumes.
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Étape 6Versez votre bouillon et laissez cuire 1/2 heure.
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Étape 7À 10 minutes de la fin de cuisson, ajoutez vos fines herbes et votre menthe.
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Étape 8Poivrez et bien mélangez.
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Étape 9Quand celle-ci est prête, passez au mixer.
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Étape 10Ajoutez votre crème et bien touillez le tout.
-
Étape 11Servez bien frais.
Mots-clés: courgettes, fines herbes, gaspacho
Une portion (env. 110 g) :
Calories 34 kcal
Protéines 1,1 g
Glucides 3,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par Mamyloumich
Questions fréquentes
Le gaspacho de courgettes peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de bien le mélanger avant de servir.
Oui, vous pouvez remplacer la crème épaisse par du yaourt nature, de la crème de soja ou même du lait de coco pour une version plus légère ou sans lactose.
Oui, vous pouvez préparer le gaspacho à l'avance. Il est même recommandé de le laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures pour que les saveurs se mélangent.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des tomates ou des concombres pour varier les saveurs.
Traditionnellement, le gaspacho est servi froid, mais vous pouvez le réchauffer légèrement si vous préférez une soupe chaude.
Vous pouvez utiliser un mélange d'herbes comme le basilic, le thym, le romarin et l'origan. Choisissez celles que vous préférez ou qui sont disponibles.
Oui, cette recette est végétalienne si vous utilisez une crème végétale. Assurez-vous que le bouillon de légumes est également sans produits d'origine animale.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou le paprika pour donner un peu plus de caractère à votre gaspacho.
Pour épaissir le gaspacho, vous pouvez ajouter un peu de pain rassis ou réduire la quantité de bouillon utilisée.
Ça a l'air bon !
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
italmo
SUPERBE POTAGE AUX COURGETTES UNE BELLE RECETTE QUI CHANGE ET FACILE ET RAPIDE.
BISES
Cuisineplaisir
Mmmm très bonne idée.