Il fait froid, donc je me réchauffe dans la douceur des choux, je suis la reine des plies
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lorsque le froid s'installe, un plat chaud et savoureux est idéal. Les légumes de saison apportent douceur et harmonie. Les médaillons de limande s'associent parfaitement avec un mélange coloré de brocoli, chou-fleur et carottes.
Ce mélange offre vitamines et bonheur à chaque bouchée. Une préparation onctueuse de poireaux à la crème transforme ce plat en une véritable étreinte gustative. Enfourner le tout permet aux saveurs de se mêler et de se sublimer, offrant une expérience culinaire réconfortante.
Ce plat garantit un moment chaleureux à partager ou à savourer seul.
Ce mélange offre vitamines et bonheur à chaque bouchée. Une préparation onctueuse de poireaux à la crème transforme ce plat en une véritable étreinte gustative. Enfourner le tout permet aux saveurs de se mêler et de se sublimer, offrant une expérience culinaire réconfortante.
Ce plat garantit un moment chaleureux à partager ou à savourer seul.
Trucs & Astuces
- Préparez vos légumes à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
- Utilisez un mélange de légumes pour ajouter de la couleur et des saveurs variées à votre plat.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de l'aneth pour rehausser le goût.
- Vérifiez la cuisson des légumes en les piquant avec une fourchette, ils doivent être tendres.
- Servez avec un filet de citron pour apporter une touche d'acidité qui équilibrera les saveurs.
- Ne surchargez pas le plat pour permettre une cuisson uniforme des ingrédients.
- Préchauffez toujours votre four avant d'enfourner pour une cuisson optimale.
Ingrédients
- Limande 16 médailles
- Brocoli 1 petit
- Chou-fleur 1 petit
- Carottes 3 belles
- Poireaux - à la crème (surgelés) 350 grammes
- Bouillon de légumes 0.5 cube
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Nettoyez votre brocoli et votre chou-fleur.
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Étape 2Faites de petits bouquets et pelez puis coupez vos rondelles de carottes.
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Étape 3Dans une petite casserole, faites fondre vos poireaux à feu doux.
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Étape 4Dans un plat allant au four, mettez vos légumes, versez vos poireaux à la crème, poivrez, puis effritez votre 1/2 cube et mélangez délicatement.
-
Étape 5Déposez par-dessus vos médaillons et enfournez pendant 40 à 45 minutes.
-
Étape 6Surveillez la cuisson et à 5-10 minutes de la fin de cuisson, couvrez d'un papier d'aluminium.
Mots-clés: broccoli, chou-fleur, crème, légumes, poissons; poireaux
Une portion (env. 560 g) :
Calories 306 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 11,2 g
Lipides 11,2 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle harmonie avec la douceur des légumes et la limande.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé rehaussera les saveurs des légumes tout en équilibrant la richesse des poireaux à la crème.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et floral complétera parfaitement le plat sans masquer les saveurs délicates des ingrédients.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des légumes comme des haricots verts, des épinards ou des courgettes selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer les légumes et les poireaux à l'avance, puis les assembler et les cuire au moment de servir.
Les médaillons de limande sont cuits lorsque leur chair devient opaque et se détache facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons blancs comme le cabillaud ou le tilapia.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou des herbes de Provence pour rehausser le goût.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez utiliser des poireaux frais, il suffit de les nettoyer et de les couper avant de les cuire.
Vous pouvez utiliser un bouillon de légumes fait maison ou un bouillon en cube, selon ce que vous avez sous la main.
Non, cette recette contient du poisson, mais vous pouvez adapter les légumes et utiliser un substitut de protéines végétales.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
Mamyloumich
Merci Martine et à toi aussi Jean, vos commentaires font plaisirs. Bious à vous deux. Bonne ssoirée
Kilomètre-0
Hummmm ca fait envie
jeanmerode
une bonne recette une belle assiette
Mamyloumich
Bonjour Hélène, elles sont si simple pourtant. Bonne journée, bisous. Paty
cuisineenfolie
Tu m'epates toujours avec ton panel de recettes superbes! C'est très appétissant patty, bisous
Mamyloumich
Fabienne, j'espère que ma recette ne t'empêchera pas de bien dormir Bisous
Doudou42
J'adore les choux même si ça fait péter. Hi hi hi . DSL.