Poivrons farcis au boulgour-viande hachée avec sauce tomate
Une recette de plat maison par Mamyloumich
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Poivron jaune 1
- Poivron vert 1
- Poivron rouge 1
- Courgette 1
- Boulgour 300 grammes
- Boîte de tomates pelées 1
- Oignons 2
- Éclats d'ail 3
- Herbes méditerranéennes
- Viande hachée - Boeuf 350 grammes
- Bouillon de légumes
- Beurre
- Poivre
- Purée de piment
Préparation
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Étape 1Coupez vos poivrons en deux et épépinez-les.
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Étape 2Réservez une moitié des poivrons.
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Étape 3Épluchez et émincez finement vos oignons et votre ail.
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Étape 4Faites des rondelles avec votre courgette.
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Étape 5Plongez vos demi-poivrons dans un bouillon frémissant.
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Étape 6Cuisez votre boulgour dans du bouillon.
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Étape 7Avec les moitiés de poivrons réservées, faites des morceaux.
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Étape 8Dans une marmite, faites fondre du beurre, ajoutez vos oignons et votre ail.
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Étape 9Ensuite, mettez votre haché et versez vos tomates pelées.
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Étape 10Ajoutez vos morceaux de poivrons et votre boulgour, puis mélangez bien.
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Étape 11Poivrez, ajoutez vos herbes méditerranéennes et un peu de purée de piment.
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Étape 12Laissez mijoter doucement.
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Étape 13Bien égouttez vos poivrons et farcissez-les de votre préparation.
Mots-clés: ail, boulgour, cuisine européenne, oignons, plat complet, poivrons, purée de piment, sauces, viandes
Une portion (env. 340 g) :
Calories 351 kcal
Protéines 16,9 g
Glucides 13,5 g
Lipides 20,2 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète bien les saveurs des poivrons et de la viande hachée.
- Chardonnay: Un vin blanc sec et légèrement boisé qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs riches du plat.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique qui s'accorde parfaitement avec les herbes méditerranéennes et la sauce tomate.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de poivron, mais les poivrons jaunes, verts et rouges apportent une belle variété de couleurs et de saveurs.
Oui, vous pouvez remplacer le boulgour par du riz, de la quinoa ou même des lentilles selon vos préférences.
Les poivrons doivent être tendres mais encore fermes. Vous pouvez les tester en les piquant avec une fourchette.
Oui, vous pouvez préparer les poivrons farcis à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les réchauffer au four avant de servir.
Les poivrons farcis cuisent généralement pendant environ 30 à 40 minutes à 180°C (350°F) dans un four préchauffé.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des champignons ou des épinards pour plus de saveurs et de nutriments.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée par des protéines végétales comme du tofu émietté ou des lentilles.
Une sauce tomate ou une sauce au yaourt à l'ail se marie très bien avec les poivrons farcis.
Ça a l'air bon !