Potage vert économique
Une recette d'entrée inventive par Mamyloumich
4 Commentaires
86 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Vert de poireaux 2
- Feuillage de carottes - d'une botte
- Branche de céleri - avec ses feuilles 1
- Épluchures de carottes 4
- Gros navet 1
- Pommes de terre 4
- Oignon 1
- Éclats d'ail 2
- Bouillon de légumes
- Noix de beurre 1
- Poivre
Préparation
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Étape 1Épluchez vos pommes de terre, votre navet, votre oignon et votre ail, puis coupez le tout en morceaux.
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Étape 2Taillez vos verts de poireaux, votre feuillage de carottes, votre céleri avec ses feuilles et vos épluchures de carottes.
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Étape 3Dans une grande casserole, faites revenir vos légumes dans un peu d'huile, versez votre bouillon, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
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Étape 4Passez le tout au mixeur, puis garnissez de croûtons ail-fines herbes.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 167 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 23,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par Mamyloumich
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser un bouillon de légumes fait maison ou un bouillon en cube. Assurez-vous qu'il soit de bonne qualité pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des courgettes ou des haricots verts selon vos préférences.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer la crème par du yaourt nature, du lait de coco ou simplement omettre la crème pour une version plus légère.
Servez le potage chaud, garni de croûtons à l'ail et aux fines herbes pour ajouter du croquant et de la saveur.
Oui, vous pouvez omettre les pommes de terre, mais cela peut affecter la texture. Vous pouvez ajouter un peu plus de légumes pour compenser.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés, mais le temps de cuisson peut varier légèrement.
Pour un potage plus épicé, vous pouvez ajouter du piment, du poivre de Cayenne ou des épices comme le cumin ou le paprika.
Oui, ce potage est entièrement végétarien tant que vous utilisez un bouillon de légumes.
Ça a l'air bon !
Votes
- Doudou42 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Mamyloumich
Coucou Fabi, chez nous les soirée sont fraîches, donc en plus de faire les réserves pour l'hiver, on mange notre petit bol de soupe le soir.
Bisous, bisous. Paty
Doudou42
Une bonne soupe et en plus bientot la saison avec le froid qui va arriver. Bisous bisous. Fabi
Mamyloumich
Coucou Flaure, on n'a pas vraiment été éduqué comme ça, chez nous rien de se perdait mais cela ne l'empêche pas d'être bon Bisous, Paty
FLaure
Une bonne idée pour ne rien perdre. Bonne journée