SCAMPIS AUX FINES HERBES
Une recette de plat facile par Mamyloumich
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Scampis 20
- Persil 1 cuillère à soupe
- Coriandre 1 cuillère à soupe
- Cerfeuil 1 cuillère à soupe
- Ciboulette 1 cuillère à soupe
- Estragon 1 cuillère à soupe
- Fromage boursin aux herbes 125 grammes
- Fromage boursin au poivre 125 grammes
- Crème liquide 10 centilitres
- Huile d'olive
Préparation
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Étape 1Nettoyez vos scampis.
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Étape 2Faites-les rosir dans l'huile d'olive. Retirez-les et ajoutez vos deux boursins, versez la crème et ajoutez vos fines herbes hachées finement, mélangez.
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Étape 3Ajoutez vos scampis à cette sauce.
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Étape 4Pendant ce temps, faites cuire vos nouilles.
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Étape 5Dressez vos nouilles dans un bol et ajoutez par-dessus vos scampis et leur sauce aux fines herbes.
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement les fines herbes des scampis.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay léger et fruité, qui apporte une belle rondeur en bouche et s'accorde bien avec la richesse de la crème et des fromages.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, avec une acidité rafraîchissante qui équilibre la richesse du plat tout en mettant en valeur les saveurs des herbes.
Questions fréquentes
Pour nettoyer les scampis, commencez par retirer la carapace en tirant délicatement. Ensuite, enlevez la veine noire qui se trouve sur le dos en faisant une incision avec un couteau.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages à tartiner aux herbes ou même du fromage frais nature, mais cela modifiera légèrement le goût de la sauce.
Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole, ajoutez les nouilles et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage, généralement entre 8 et 12 minutes.
Il est préférable de préparer les scampis et la sauce juste avant de servir pour éviter que les nouilles ne deviennent trop molles. Vous pouvez cependant préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant d'ajouter les scampis.
Ce plat se marie bien avec une salade verte légère ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème de soja ou de la crème d'amande comme alternative végétale à la crème liquide.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à feu doux avant de servir.
Non, cette recette contient des scampis, qui sont des fruits de mer. Elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux crustacés.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des courgettes ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
cuisineenfolie
Moi qui suis fan des herbes fraîches je ne peux qu'adorer ton plat!
nouja
miam, cela a l'air super bon et facile à faire. Merçi et bonne soirée. Nouja....