Confiture de Figues fraîche et vanille
Une recette de confiture très facile par marie-jo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1Kg de figues fraîches 500G de sucre(si fruits pas mur ajouter un peu plus ) 1 Bâton de vanille 1 Verre d'eau
Préparation:
Lavez les figues à l'eau fraîche et coupez-les en petits morceaux.
Placez-les dans une grande casserole.
Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les grains sur les fruits en y déposant le bâton de vanille.Versez le sucre et remuez avec précaution.
Versez un verre d'eau tiède sur les fruits et faîtes cuire à feu doux et à découvert pendant 1 heure.
Remuez délicatement régulièrement avec une cuillère en bois.
Otez le bâton de vanille.
Lorsque la confiture est épaisse et nappe la cuillère, la cuisson est à point.
Fermez les pots et laissez refroidir
1 Kl de figues mur.
Laver et couper mettre dans une casserole.
Fendre la gousse de vanille prélever le centre ajouter le tout aux figues.
Ajouter le sucre.
Brasser délicatement le tout.
Ajouter le verre d'eau.
Laisser cuire 1 h a feu doux.
Comme j'aime pas les morceaux de fruits dans les confitures j'ai mixer le tout avant de remplirs les pots miam
Mots-clés: CONFITURE DE FIGUES vanille
Une portion (env. 410 g) :
Calories 660 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 152,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par marie-jo
10 commentaires
edith
voila première fois que je fais de la confiture de figues recettes très simple et très bonne , je mixe un petit peu j'ai un figuier et je cueille 10 part jours en se moment. J'en donne a mes amies aussi bonne soirée a tous
Thierry
Recette facile à la portée de tout le monde. Je la fait avec des figues noires au coeur bien rouge venant du jardin, je m'en régale depuis 20 ans.
Très bonne conservation, plus de 2 ans au sec et à l'abri de la lumière.
LA TITE loly28
J adore!
Invité
moi ,je fais de la gelée de figues ,après la cuisson ,je presse les fruit ,une fois le jus récupéré,je le passe au chinois pour enlever les petites graines ,je refais cuire ,j'ajoute de l'agar-agar, car beaucoup de mon entourage ne mange pas la confiture figues à cause de çà,depuis ils aiment la figue en gelé,ESSAYER....
Invité
merci pour cette recette, explicite et bien illustrée. Ma mère va la faire on y a rajouté 2 melons ver d'Espagne et un peu de citron
marie-jo
bonjour Gérard-louis quelle chance d'avoir de si belle et bonne figues j'en ai l'eau à la bouche merci pour le com salutations
Gérard-Louis
Belle recette que j'ai testée à plusieurs reprises. J'ajoute le jus d'un demi citron par kg de figues pour une note légèrement acide. Quant aux figues coupées en petits morceaux … non. Je les préfère quasiment en entier mais c'est une question de goût. Pour les figues, dans le Var, nous avons la chance d'avoir les figues de Sollies, appellation contrôlée (env 6€/kg). Elles sont extraordinaires à condition de les choisir très, très mûres. GéO
rita
j'ai fais la confiture délicieuse merci pour la recette
regine
j'ai fait la meme chose j'ai mixer super bonne
Dailys
merci pour ta recette.... j'adore la confiture de figue !!!