Chili con carne au maïs et gratiné
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Quand l'hiver s'installe, que le vent souffle fort et que les températures plongent, rien de mieux qu'un bon plat réconfortant pour se réchauffer le cœur. Ce chili con carne au maïs gratiné est parfait pour ça : il allie des saveurs épicées à un fromage bien fondant, idéal pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Un vrai délice qui réchauffe les papilles et l'ambiance autour de la table !
Trucs & Astuces
- Utilisez de la viande hachée de qualité pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de sucre au coulis de tomate pour équilibrer l'acidité.
- Pour un plat plus épicé, ajoutez plus de piment ou utilisez un piment frais.
- Incorporez des légumes supplémentaires comme des poivrons ou des carottes pour plus de texture.
- Pour une croûte encore plus croustillante, mélangez la chapelure avec un peu de beurre fondu.
- Servez avec de la crème fraîche ou du guacamole pour adoucir le plat.
- Laissez reposer le chili quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Ingrédients
- Viande hachée 400 grammes
- Haricots rouges - 1 boîte 500 grammes
- Coulis de tomate 500 grammes
- Maïs 200 grammes
- Oignons 2
- Gousses d'ail 2
- Piment 1
- Paprika
- Cumin
- Gruyère râpé
- Chapelure
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Émincez les oignons et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient blonds.
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Étape 2Ajoutez l'ail et les épices, puis incorporez le hachis. Laissez cuire pendant 5 minutes avant d'ajouter le coulis de tomate.
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Étape 3Laissez mijoter pendant 10 minutes, puis ajoutez les haricots rouges et laissez encore 10 minutes. Versez le mélange dans un plat à gratin, creusez le milieu et ajoutez le maïs, le gruyère râpé, la chapelure et un petit filet d'huile d'olive avant de faire gratiner. Servez avec des chips mexicaines ou du riz.
Une portion (env. 450 g) :
Calories 473 kcal
Protéines 49,6 g
Glucides 36,1 g
Lipides 4,5 g
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Malbec: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et une légère épice, parfait pour accompagner la richesse du chili.
- Zinfandel: Un vin rouge fruité avec des tanins souples, qui complète bien les saveurs épicées et le maïs.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et acidulé qui apporte une belle légèreté et équilibre face à la richesse du gratin.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée par du poulet, du porc ou même une alternative végétarienne comme du tofu ou des lentilles.
Oui, vous pouvez préparer le chili con carne à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il peut également être congelé pour une utilisation ultérieure.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou au congélateur pendant 2 à 3 mois.
Oui, vous pouvez ajuster le niveau de piquant en ajoutant plus ou moins de piment selon votre goût.
Ce plat se marie bien avec des chips mexicaines, du riz, ou même une salade fraîche.
Oui, vous pouvez ajouter des poivrons, des carottes ou d'autres légumes de votre choix pour plus de saveur et de texture.
La durée de cuisson totale est d'environ 35 à 40 minutes, y compris le temps de préparation.
Oui, les haricots en conserve sont parfaits pour cette recette. Assurez-vous de les rincer avant de les ajouter.
Le gruyère est recommandé pour son goût et sa capacité à fondre, mais vous pouvez également utiliser du cheddar ou un mélange de fromages.
Pour une version sans gluten, assurez-vous d'utiliser de la chapelure sans gluten et vérifiez que tous les autres ingrédients sont également sans gluten.
Ça a l'air bon !
Votes
- La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça très bon.
- Jamonac a trouvé ça bon.
2 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
cette recette me tente bien pour mr gourmand un grand fana du chili con carné il va adorer cette façon
choupette two
pourquoi ne pas mettre de photo personnelle ????