Crumble aux pommes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le crumble aux pommes est un dessert anglais incontournable qui a su traverser les époques et les frontières pour devenir un classique apprécié partout. Né pendant la Seconde Guerre mondiale, ce dessert simple et économique permettait aux ménagères de l'époque, confrontées au rationnement, d'utiliser les fruits locaux sans gaspillage. La douceur des pommes se marie parfaitement avec le croustillant du crumble, un mélange de beurre, farine et sucre qui fait tout le charme de cette recette.
Traditionnellement servi chaud, il est souvent accompagné d'une boule de glace ou d'une cuillerée de crème fraîche, pour un contraste délicieux entre chaud et froid, fondant et croquant. Aujourd'hui, le crumble aux pommes est synonyme de convivialité et de moments partagés en famille ou entre amis. Chaque foyer a sa recette secrète, ce qui rend ce dessert encore plus unique.
Il y a quelques jours, mon fils m'a demandé d'en refaire pour une soirée avec des amis, alors ma petite fille et moi avons décidé de nous lancer à nouveau, pour le plus grand plaisir de tous.
Traditionnellement servi chaud, il est souvent accompagné d'une boule de glace ou d'une cuillerée de crème fraîche, pour un contraste délicieux entre chaud et froid, fondant et croquant. Aujourd'hui, le crumble aux pommes est synonyme de convivialité et de moments partagés en famille ou entre amis. Chaque foyer a sa recette secrète, ce qui rend ce dessert encore plus unique.
Il y a quelques jours, mon fils m'a demandé d'en refaire pour une soirée avec des amis, alors ma petite fille et moi avons décidé de nous lancer à nouveau, pour le plus grand plaisir de tous.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes acidulées pour un meilleur contraste de saveurs.
- Ajoutez un peu de zeste de citron dans le mélange de pommes pour rehausser le goût.
- Pour un crumble encore plus croustillant, incorporez des flocons d'avoine dans le mélange.
- N'hésitez pas à varier les fruits en ajoutant des poires ou des fruits rouges.
- Servez le crumble avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Pour une touche de spécialité, ajoutez une pincée de muscade au mélange.
- Laissez le crumble reposer quelques minutes après la cuisson avant de servir pour qu'il se tienne mieux.
Ingrédients
- Pommes 4
- Cassonade 100 grammes
- Farine 100 grammes
- Beurre - ou margarine 100 grammes
- Poudre d'amande - ou noisette 2 cuillères à soupes
- Cannelle
- Eau - un peu
- Beurre - pour le moule
Préparation
-
Étape 1Faire le crumble en mélangeant à la fourchette la farine, la cassonade, le beurre, la cannelle et les amandes moulues.
-
Étape 2Couper les pommes en dés et les mettre dans un moule ou un plat à gratin beurré.
-
Étape 3Saupoudrer les pommes de cannelle, ajouter un fond de verre d'eau, recouvrir du crumble et mettre au four à 180° pendant 30 minutes.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 302 kcal
Protéines 1,5 g
Glucides 37,8 g
Lipides 13,6 g
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera parfaitement le goût sucré et acidulé des pommes.
- Gewurztraminer: Un Gewurztraminer aromatique, avec des arômes de fruits exotiques et d'épices, qui s'accorde bien avec la cannelle et la douceur du crumble.
- Sauternes: Un Sauternes moelleux, qui apportera une belle harmonie avec le sucré du crumble et rehaussera les saveurs des pommes.
Questions fréquentes
Les variétés de pommes comme les Granny Smith ou les Golden sont idéales pour un crumble en raison de leur équilibre entre acidité et douceur.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre blanc, du sucre brun ou même du miel, mais cela peut légèrement modifier le goût et la texture.
Oui, vous pouvez préparer le crumble à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le cuire au four juste avant de servir.
Le crumble est cuit lorsque le dessus est doré et croustillant, et que les pommes sont tendres.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des poires, des fruits rouges ou des pêches pour varier les saveurs.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez le réchauffer au four.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par de la farine sans gluten ou des flocons d'avoine pour une version sans gluten.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, l'ajout de noix ou de graines comme des amandes ou des noisettes peut apporter du croquant et de la saveur.
La température idéale pour cuire le crumble est de 180°C, ce qui permet une cuisson uniforme et un bon doré.
Ça a l'air bon !
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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10 commentaires
ROSELINE 26
hummmmm!!!!!!
Mirabelle 54
Alors merci pour cette recette à toutes celles qui y ont contribué !
ma truffe
merci à tous pour vos comm.j'en avais refait pour mon fils et ses invité,ils ont aussi adorés,alors moi je redit merci la féécrochette,bizzzzzzzzzà tous
campanule
un délice que cela,tu m'as fait repenser que nous avons manger cela à Eurodisney en dessert une fois ,c'était servi en petit ramequin avec une boule de glace vanille et grace à ta recette ,je vais le refaire.
grand merci à toi et à la féeclochette
Tecumsey
Je prends pour mon fils il adore Bisous
choupette two
bravo ma gaby !!
Mamyloula
bravo
pepi
trop bon ça , miammm , bravo morgane!! bisous à toi et ta supermamie !!
CreMina
beau crumble! j'ai la meme recette , moi avec beurre. bizzz
jeanmerode
super crumble