Roulé au saumon et courgettes
Recette idéale pour l'été avec les courgettes du jardin
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes)
2 Courgettes2 C. À soupe huile d'oliveSel, poivre3 Oeufs50 G farine1/2 Paquet levure chimique1 C. À soupe crème fraîche5 Tranches saumon fumé4 C. À soupe bombées fromage ail et fines herbes
Préparation
Préchauffer le four à 180°. Poser le moule à génoise sur une plaque perforée. Râper les courgettes grossièrement. Les faire rissoler environ 10 mn dans de l'huile d'olive, avec sel et poivre. Les laisser s'égoutter dans une passoire pour extraire au maximum le jus de cuisson. Monter 3 blancs d'œufs et réserver. Mélanger dans un cul de poule les jaunes d'oeufs, la farine, la levure, la crème fraîche, les courgettes égouttées. Ajouter les blancs en neige et mélanger délicatement. Verser la préparation dans le moule à génoise, et cuire 20 mn à 180°. Quand le gâteau est cuit, le retourner sur une toile de cuisson. Etaler le fromage, disposer les tranches de saumon, le rouler en le serrant bien, envelopper le dans un film étirable et placer le au frais une nuit de préférence. Le lendemain, couper de fines tranches et servir pour l'apéritif ou en entrée.
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Mots-clés: courgettes, guy demarle, roulé, saumon fumé
Une portion (env. 100 g) :
Calories 104 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 6,8 g
Lipides 5,9 g
Publié par Celine44
Merci !

Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- hanor a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
hanor
bonne recette qui me tente merci
rosinette
J' aime beaucoup
jeanmerode
bonne idée de recette