Chili con carne
Une recette de plat proposée par Mamyloumich
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Viande hachée - mi porc-mi bœuf 500 grammes
- Poivron rouge 1
- Poivron vert 1
- Haricots noirs - en boîte 400 grammes
- Tomates en dés - en boîte 400 grammes
- Oignon 1
- Ail 3 éclats
- Cumin 2 cuillères à cafés
- Coriandre 2 cuillères à cafés
- Purée de piment 1 cuillère à café
- Huile 1 filet
Préparation
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Étape 1Épépinez vos poivrons et coupez-les en petits dés. Épluchez votre oignon et votre ail, puis émincez-les.
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Étape 2Dans une casserole, faites chauffer votre huile et faites-y dorer votre oignon ainsi que votre ail. Ajoutez vos poivrons, votre viande, mélangez. Versez votre boîte de haricots avec le jus, vos tomates en dés, votre cuillère de purée de piment et parsemez de vos herbes. Mélangez bien le tout.
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Étape 3Laissez mijoter environ 1 heure.
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Étape 4Rectifiez l'assaisonnement, si nécessaire.
Mots-clés: chili con carné
Une portion (env. 440 g) :
Calories 529 kcal
Protéines 21,9 g
Glucides 8,8 g
Lipides 39,4 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Malbec: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et une belle structure tannique, parfait pour accompagner la richesse du chili.
- Zinfandel: Un vin fruité et épicé qui complète les saveurs du piment et des épices dans le plat.
- Tempranillo: Un vin espagnol avec des arômes de cerise et d'épices, qui s'harmonise bien avec les ingrédients du chili.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser de la viande hachée de boeuf, de porc, ou un mélange des deux. Certaines recettes incluent également du poulet ou de la dinde.
Oui, le chili con carne se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut également être congelé.
Vous pouvez ajouter plus de purée de piment, des piments frais ou des flocons de piment selon votre goût.
Le chili con carne se marie bien avec du riz, du pain de maïs, des tortillas ou même des nachos.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, du maïs ou des courgettes pour plus de saveur et de texture.
Il est recommandé de laisser mijoter le chili pendant environ 1 heure pour que les saveurs se mélangent bien.
Pour épaissir votre chili, vous pouvez ajouter un peu de maïzena diluée dans de l'eau ou laisser mijoter plus longtemps pour réduire le liquide.
Oui, vous pouvez remplacer la viande par des protéines végétales comme le tofu, le tempeh ou des lentilles.
Oui, vous pouvez préparer le chili dans une mijoteuse en le laissant cuire à basse température pendant 6 à 8 heures.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou au congélateur pour une conservation prolongée.
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