Gâteau au Chocolat Aérien
Gâteau hyper tendre et bien chocolaté
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
180 g de chocolat180 g de beurre180 g de sucre6 œufs100 g de farine1/2 sachet de levureSucre glace pour saupoudrer le dessus
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Faites fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux au bain-marie. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien lisse, puis laissez tiédir.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige ferme.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, devienne mousseux et augmente de volume.
Mélangez la farine et la levure dans un bol, puis incorporez ce mélange en fine pluie à la préparation précédente.
Ajoutez le chocolat fondu, mélangez bien.
Incorporez délicatement les blancs en neige en plusieurs fois pour garder une texture aérienne.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
Faites cuire environ 40 minutes.
À mi-cuisson, couvrez le gâteau avec du papier cuisson pour éviter qu’il ne brûle.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir, démoulez puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 634 kcal
Protéines 11,0 g
Glucides 58,3 g
Lipides 39,4 g
Publié par marie-jo
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
47 commentaires
marie-jo
Bonjour, je n’ai pas essayé de doubler les quantités, mais déjà dans un moule de 24 cm, c’est la taille idéale pour éviter que le gâteau ne déborde. Et surtout, pour que le gâteau au chocolat reste bien aérien, il faut respecter les quantités de la recette. À mon avis, mieux vaut donc faire deux gâteaux séparément plutôt que de doubler les quantités en une seule fois ?
Marie
Bonjour,
Quelqu'un a essayé en doublant les quantités ? Si oui combien de temps avez-vous fait cuire?
Est ce que c'est faisable (le double) en une fois dans un moule à charnières 24 cm?
Merci d'avance.
Virginie
Vraiment facile a préparé et tellement aérien et bon. Je suis fan!
marie-jo
Isou merci de ton retour à bientôt
Isou
1er gâteau qui est réellement moelleux, trop contente !! Mis 80gr de sucre au lieu de 100, parfait
marie-jo
Merci du retour invité a bientôt
Invité
Un RÉGAL, tout le monde a adoré , merci pour cette recette. J’ai mis seulement 75g de sucre et un sachet de sucre vanillé. C’est suffisant.
marie-jo
Bonjour Angel moule de 24 cm
Angel
Bonjour, quelle dimension de moule s'il vous plaît ?
Tereza
Super bon!!!!!