Soupe à l'orzo
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La soupe à l'orzo est un plat réconfortant, idéal pour les journées fraîches d'automne. Elle se compose de légumes de saison, tels que les pommes de terre et les patates douces, qui réchauffent le corps. Les saveurs délicates de ce mélange savoureux, enrichi d'orzo et de persil frais, rappellent les plaisirs simples de cette période. Parfaite pour rassembler la famille autour de la table, cette recette incarne l'esprit convivial de l'automne.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'huile d'olive de bonne qualité pour rehausser le goût de votre soupe.
- Pour une texture crémeuse, vous pouvez écraser une partie des pommes de terre après la cuisson.
- Ajoutez des épices comme du thym ou du laurier pour une saveur supplémentaire.
- Si vous aimez les soupes plus épaisses, réduisez la quantité de bouillon.
- Incorporez des légumes de saison pour varier les plaisirs et profiter des produits frais.
- Pour une touche finale, ajoutez un filet de jus de citron avant de servir.
- Servez la soupe avec un pain croustillant pour un repas complet.
Ingrédients
- Huile d'olive 15 millilitres
- Oignon - haché 1
- Gousse d'ail - émincée 1
- Branche de céleri - en dés 1
- Carotte - en dés 1
- Pommes de terre - en dés 250 millilitres
- Patates douces - en dés 250 millilitres
- Bouillon de poulet 2000 millilitres
- Orzo 125 millilitres
- Persil - frais haché 125 millilitres
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
Préparation
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Étape 1Dans un chaudron, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile pendant 1 à 2 minutes.
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Étape 2Ajouter le céleri et la carotte, puis poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes à feu moyen.
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Étape 3Incorporer la pomme de terre, la patate douce et le bouillon de poulet. Couvrir et laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes.
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Étape 4Ajouter l'orzo et le persil, puis poursuivre la cuisson pendant une dizaine de minutes. Saler et poivrer au goût.
Mots-clés: soupe
Une portion (env. 430 g) :
Calories 894 kcal
Protéines 34,6 g
Glucides 77,8 g
Lipides 43,2 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 30 minutes, incluant 20 minutes de mijotage pour les légumes et 10 minutes pour cuire l'orzo.
Oui, vous pouvez remplacer le bouillon de poulet par un bouillon de légumes pour une version végétarienne de la soupe.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des courgettes ou des poivrons selon vos préférences.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des portions servies.
Les restes de la soupe peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler la soupe, mais il est préférable de ne pas congeler l'orzo, car il peut devenir mou. Ajoutez-le frais lors de la réchauffe.
Utilisez de l'orzo standard, qui est une petite pâte en forme de grain de riz. Assurez-vous qu'il est bien cuit pour une meilleure texture.
Oui, vous pouvez ajouter des morceaux de poulet cuit, des haricots ou même des lentilles pour augmenter la teneur en protéines.
Non, cette recette n'est pas adaptée aux personnes allergiques au gluten en raison de l'orzo, qui est généralement fabriqué à partir de blé.
Vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de canola si vous préférez.
Merci !
5 commentaires
mijane
bizzzzzzz5/5
melayers
une soupe merveilleuse miamiammmm bizzzzzz
sisirena
chez moi aussi on a de ces mélanges et je les adoooore! 5/5 et bonne nuit!
catounette
Une soupe bien agréable,je me promène de temps en temps sur ton blog,j'aime beaucoup,merci pour tes bonnes recettes
anick
j'adore le mélange de cette soupe pomme de terre / pâte cela se fait beaucoup en espagne bise