Filet de porc mariné aux épices à Kofte
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le filet de porc mariné aux épices à Kofte est une recette qui invite à la convivialité. Ses saveurs chaudes et réconfortantes en font un plat idéal pour les repas en famille ou entre amis. Cette préparation met à l'honneur un mélange d'épices savoureux, parfait pour embellir les occasions spéciales. Offrir ce plat, c'est garantir un voyage culinaire riche en arômes, propice au partage et à la célébration.
Trucs & Astuces
- Utilisez des épices fraîches pour rehausser la saveur de votre marinade.
- Laissez mariner le filet de porc au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, pour une meilleure infusion des saveurs.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un trait de miel à votre marinade.
- Servez le porc avec un accompagnement léger, comme une salade, pour équilibrer les saveurs.
- Ne négligez pas le beurre à l'ail : il apporte une touche gourmande à votre plat.
- Pour une présentation élégante, parsemez de coriandre fraîche au moment de servir.
- Si vous n'avez pas d'épices à kofte, le Ras El Hanout est une excellente alternative.
Ingrédients
- Vin rouge 120 millilitres
- Oignon - haché finement 1 petit
- Vinaigre balsamique 45 millilitres
- Sel
- Poivre
- Épices à kofte - remplacé par Ras El Hanout 15 millilitres
- Huile d'olive 45 millilitres
- Beurre 125 grammes
- Gousses d'ail - hachées finement 4
- Coriandre fraîche - hachée 1 poignée
Préparation
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Étape 1Mélanger tous les ingrédients pour le porc et laisser mariner au frais quelques heures.
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Étape 2Cuire le porc selon votre goût et ajouter au service un bon filet de beurre fondu.
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Étape 3Mélanger tous les ingrédients pour le beurre au robot de façon à obtenir une pâte homogène.
Mots-clés: filet de porc, kofte, porc
Une portion (env. 120 g) :
Calories 381 kcal
Protéines 1,2 g
Glucides 3,6 g
Lipides 36,1 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et d'épices, qui complétera les saveurs épicées du filet de porc.
- Grenache: Un vin rouge fruité et légèrement épicé, qui s'accorde bien avec la douceur du porc et les épices à kofte.
- Zinfandel: Un vin rouge riche et juteux, offrant des arômes de baies mûres et une belle structure tannique, parfait pour accompagner le plat.
Questions fréquentes
Un vin rouge sec comme un Merlot ou un Cabernet Sauvignon est recommandé pour mariner le filet de porc.
Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre de vin rouge ou du vinaigre de cidre si vous n'avez pas de vinaigre balsamique.
Il est conseillé de mariner le porc pendant au moins 2 heures, mais idéalement toute la nuit pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez utiliser des mélanges d'épices comme le Ras El Hanout ou même des épices comme le cumin et le paprika selon vos préférences.
Le filet de porc doit atteindre une température interne de 63°C (145°F) pour être considéré comme bien cuit.
Oui, vous pouvez préparer le beurre à l'ail et coriandre à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Servez le filet de porc mariné avec le beurre à l'ail et coriandre fondu sur le dessus, accompagné de légumes grillés ou d'une purée de pommes de terre.
Oui, vous pouvez cuire le filet de porc sur le barbecue pour un goût fumé, en veillant à bien le retourner pour une cuisson uniforme.
En général, comptez environ 150 à 200 g de filet de porc par personne.
Merci !
2 commentaires
sisirena
miammissime!!!!
merci pour le partage
bizzzzz
catounette
Trop bon ton filet mignon!! une recette que nous allons adorer chez moi,merci,bises