Tarte tatin de tomates
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'un repas en famille, l'odeur alléchante d'une tarte tatin de tomates réchauffe les cœurs. Cette recette audacieuse transforme des ingrédients simples en un plat savoureux qui impressionne à coup sûr. La douceur des tomates caramélisées se marie à la croustillante pâte feuilletée, offrant une harmonie parfaite de textures et de saveurs.
Que ce soit en entrée ou accompagnée d'une viande grillée, cette tarte ajoute une touche de créativité à chaque occasion. Partager ce moment autour de cette tarte, c'est célébrer la cuisine avec passion et originalité. De plus, cette tarte démontre que les tatins ne doivent pas toujours être sucrés.
Les tatins salés envahissent les tables pour le plaisir des papilles, se mariant aussi bien avec un plat de viande qu'avec une entrée de salade.
Que ce soit en entrée ou accompagnée d'une viande grillée, cette tarte ajoute une touche de créativité à chaque occasion. Partager ce moment autour de cette tarte, c'est célébrer la cuisine avec passion et originalité. De plus, cette tarte démontre que les tatins ne doivent pas toujours être sucrés.
Les tatins salés envahissent les tables pour le plaisir des papilles, se mariant aussi bien avec un plat de viande qu'avec une entrée de salade.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates mûres pour un goût plus riche et sucré.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour rehausser les saveurs.
- Préchauffez votre four à 200°C avant d'enfourner la tarte pour une cuisson uniforme.
- Servez chaud ou à température ambiante, cela permet de mieux apprécier les saveurs.
- Accompagnez d'une sauce au yaourt ou d'une vinaigrette pour ajouter une touche de fraîcheur.
- Ne négligez pas la chapelure, elle apporte du croquant et de la texture à votre tarte.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1 pièce
- Tomates
- Ail - et persil
- Sucre
- Parmesan
- Chapelure
Préparation
-
Étape 1Coupez les tomates en deux et faites-les revenir côté bombé vers le haut dans de l'huile d'olive, en ajoutant une pincée de sucre.
-
Étape 2Ajoutez l'ail et le persil, puis laissez mijoter quelques minutes. Au dernier moment, saupoudrez de parmesan et de chapelure.
-
Étape 3Ajoutez la pâte feuilletée sur les tomates et piquez-la. Pour finir, enfournez pendant 20 minutes, puis retournez sur une assiette.
Mots-clés: tarte, tarte tomate
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Un rosé frais et fruité qui complémente la douceur des tomates et le salé du parmesan.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé qui apporte une belle rondeur et équilibre les saveurs de la tarte.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acide qui rehausse les arômes d'ail et de persil tout en apportant une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
La tarte tatin de tomates doit cuire pendant 20 minutes au four.
Oui, vous pouvez utiliser différentes variétés de tomates selon vos préférences, mais les tomates cerises ou les tomates Roma fonctionnent particulièrement bien.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte à tarte si vous le souhaitez.
Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre, de la mozzarella ou tout autre fromage qui fond bien.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des poivrons pour plus de saveurs.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment d'Espelette ou du poivre noir pour donner un peu de piquant.
Oui, la tarte tatin de tomates peut être servie chaude ou froide, selon vos préférences.
Merci !