Paella de chez nous
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Un dimanche ensoleillé, le doux parfum des épices flotte dans l'air, annonçant un repas convivial à venir. La paella, véritable bijou de la cuisine méditerranéenne, réunit les saveurs maritimes et terrestres pour un moment de partage. Évoquant des souvenirs de vacances au bord de la mer, elle se compose de seiches, moules et crevettes, apportant une touche d'authenticité.
Les morceaux de poulet et de chorizo ajoutent un réconfort bienvenu. Les poivrons colorés et les petits pois insufflent une note de fraîcheur. Préparée avec soin, chaque ingrédient se marie harmonieusement pour créer un plat riche en saveurs.
Inviter la famille ou les amis autour de cette paella promet des éclats de rire et des souvenirs mémorables.
Les morceaux de poulet et de chorizo ajoutent un réconfort bienvenu. Les poivrons colorés et les petits pois insufflent une note de fraîcheur. Préparée avec soin, chaque ingrédient se marie harmonieusement pour créer un plat riche en saveurs.
Inviter la famille ou les amis autour de cette paella promet des éclats de rire et des souvenirs mémorables.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour une meilleure saveur.
- Ne pas oublier de réserver les ingrédients cuits pour éviter qu'ils ne deviennent caoutchouteux.
- Ajoutez le safran à la fin de la cuisson pour préserver sa couleur et son arôme.
- Pour une paella encore plus savoureuse, ajoutez un peu de vin blanc lors de la cuisson.
- Laissez reposer la paella quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
- Servez avec un citron frais pour rehausser les saveurs des fruits de mer.
- N'hésitez pas à personnaliser la recette avec vos ingrédients préférés.
Ingrédients
- Seiches
- Moules
- Crevettes
- Gambas
- Noix de Saint-Jacques
- Morceaux de poulet
- Merguez
- Chorizo
- Figatelli
- Poivron rouge
- Poivron vert
- Petits pois
- Tomate
- Ail
- Riz
- Safran
Préparation
-
Étape 1Cuire tous les ingrédients séparément dans la même poêle à paella un à un avec de l'huile d'olive.
-
Étape 2Réserver au fur et à mesure tous les ingrédients dans le même saladier.
-
Étape 3Mettre l'ail et la tomate dans la poêle, ajouter tous les ingrédients, laisser mijoter 15 minutes, ajouter le bouillon des moules et le riz, mélanger, puis ajouter vers la fin le safran.
Mots-clés: paella, seiches moules crevettes gambas noix de st jacques morceaux de poulet merguez chorizo figatelli poivron rouge et vert petit pois
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Albariño: Un vin blanc espagnol, frais et fruité, qui complète parfaitement les saveurs maritimes de la paella.
- Tempranillo: Un vin rouge espagnol, avec des notes de fruits rouges et d'épices, qui s'accorde bien avec les viandes et les saucisses de la paella.
- Cava: Un vin mousseux espagnol, léger et pétillant, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs riches de la paella.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des seiches, des moules, des crevettes, des gambas et des noix de Saint-Jacques.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc, de l'agneau ou même omettre la viande pour une version végétarienne.
Le riz à paella, comme le riz bomba ou le riz arborio, est idéal car il absorbe bien les saveurs.
La cuisson de la paella prend environ 15 minutes après avoir ajouté le riz et le bouillon.
Oui, vous pouvez préparer la paella à l'avance et la réchauffer doucement avant de servir.
Le safran ajoute une couleur dorée et une saveur unique à la paella.
L'huile d'olive est recommandée pour sa saveur, mais vous pouvez utiliser une autre huile de cuisson si vous le souhaitez.
Vous pouvez ajouter du chorizo épicé ou des piments pour rehausser le niveau d'épice.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des artichauts, des haricots verts ou des courgettes.
La paella est traditionnellement servie directement dans la poêle, accompagnée de quartiers de citron.
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3 commentaires
campanule
d'apres la photo hummmmmmmm elle est la plus belle!!
maintenant je vais tester pour voir si elle est la meilleure!!mais en tout cas visuellement ,c'est génial,je prends
del cont
miam
claralyze
viva espana!!!