Pain d'épices maison
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pain d'épices est une spécialité traditionnelle française, souvent lié à des pratiques culinaires anciennes. Cette recette, riche en miel et en épices, évoque des saveurs réconfortantes, idéales pour les fêtes et les moments en famille. Autrefois, le pain d'épices était préparé pour célébrer des occasions spéciales, les épices symbolisant richesse et prospérité.
Dans certaines régions, il est également associé aux traditions de Noël, où il était offert en cadeau ou servi lors des repas festifs. Chaque famille possède sa propre version, ajoutant une touche personnelle qui renforce les liens entre les générations. Ainsi, le pain d'épices ne se limite pas à être un délice ; il représente également un héritage culturel transmis à travers les âges.
Dans certaines régions, il est également associé aux traditions de Noël, où il était offert en cadeau ou servi lors des repas festifs. Chaque famille possède sa propre version, ajoutant une touche personnelle qui renforce les liens entre les générations. Ainsi, le pain d'épices ne se limite pas à être un délice ; il représente également un héritage culturel transmis à travers les âges.
Trucs & Astuces
- Utilisez du miel de qualité pour un goût plus riche.
- Ajoutez des noix ou des fruits secs pour une texture intéressante.
- Laissez reposer la pâte plus longtemps pour intensifier les saveurs.
- Pour un pain d'épices encore plus moelleux, ajoutez un peu de compote de pommes.
- Servez avec une confiture ou du beurre pour un petit-déjeuner gourmand.
- Conservez le pain d'épices dans un récipient hermétique pour prolonger sa fraîcheur.
- Pour une touche finale, glacez le dessus avec un mélange de miel et d'eau.
Ingrédients
- Lait entier 120 grammes
- Crème fraîche 40 grammes
- Miel 125 grammes
- Sucre 100 grammes
- Gingembre en poudre 2 grammes
- Cannelle en poudre 2 grammes
- Anis en poudre 4 grammes
- Farine 250 grammes
- Bicarbonate de soude 1 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème, le miel et le sucre à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter ensuite les épices (cannelle, gingembre et anis) et laisser reposer 1h30.
-
Étape 2Préchauffer le four à 180°.
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Étape 3Dans un récipient, mélanger la farine et le bicarbonate de soude, ajouter ensuite le mélange aux épices et bien mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène.
-
Étape 4Verser le tout dans un moule à cake (en silicone, sinon il faut le beurrer).
-
Étape 5Enfourner 15 minutes à 180° puis baisser le four à 160° et laisser cuire durant environ 35 minutes.
-
Étape 6Sortir, laisser refroidir et démouler.
Mots-clés: pain d'épices
Une portion (env. 80 g) :
Calories 235 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 47,4 g
Lipides 1,6 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais cela peut légèrement affecter la texture du pain d'épices.
Oui, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable ou du sirop d'agave, mais cela changera le goût final.
Le pain d'épices se conserve bien dans une boîte hermétique pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs comme des raisins ou des noix pour plus de texture et de saveur.
Laissez le pain d'épices refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du pain.
Insérez un couteau ou un cure-dent au centre du pain ; s'il en ressort propre, le pain est cuit.
Oui, vous pouvez congeler le pain d'épices. Enveloppez-le bien dans du film plastique et placez-le dans un sac de congélation.
Le pain d'épices contient des épices comme la cannelle et le gingembre, tandis que le pain au miel est principalement sucré avec du miel.
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5 commentaires
Nadine
Excellente recette de pain d'épice
anick
terrible ce pain d'épice bizzzzzzzzzzzz
titelul
Merci beaucoup Catounette et Sisi bisous et bonne soirée à vous ou plutot bonne nuit !!
sisirena
miam miam remiam!!!!
bizzzzzzzzzzz
catounette
Il doit être trop bon ton pain d'épices,super le crème dans la pâte,bisous