Verrine crème de mascarpone et framboises
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À l'heure du dessert, une verrine de crème de mascarpone et framboises s'impose. Ce délice, à la fois léger et onctueux, promet de ravir les papilles. Les framboises, délicatement disposées entre les couches de mascarpone crémeux, apportent une note acidulée.
Cette acidité équilibre la douceur du dessert. Parfait pour une soirée entre amis ou un repas en famille, cette verrine ajoute une touche d'élégance à n'importe quelle table. Chaque cuillerée de ce délice fruité évoque les plaisirs simples de la vie.
Cette acidité équilibre la douceur du dessert. Parfait pour une soirée entre amis ou un repas en famille, cette verrine ajoute une touche d'élégance à n'importe quelle table. Chaque cuillerée de ce délice fruité évoque les plaisirs simples de la vie.
Trucs & Astuces
- Utilisez des framboises fraîches pour un goût optimal.
- Pour une texture encore plus légère, incorporez le blanc d'œuf monté en neige délicatement.
- Laissez reposer les verrines au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
- Pour une touche de couleur, ajoutez quelques feuilles de menthe en décoration.
- Vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits rouges selon vos préférences.
- Ajoutez un peu de zeste de citron dans la crème pour une note acidulée.
- Servez dans des verrines transparentes pour mettre en valeur les couches.
Ingrédients
- Mascarpone 250 grammes
- Sucre 10 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Œuf 1
- Crème fraîche 50 centilitres
- Framboises - Pour la quantité, tout dépend de la taille de vos verrines. 250 grammes
Préparation
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Étape 1Fouettez le jaune d'œuf et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 2Ajoutez le mascarpone petit à petit, le mélange devient crémeux, faites de même avec la crème fraîche.
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Étape 3Montez le blanc en neige avec une pincée de sel et ajoutez-le délicatement au mélange précédent.
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Étape 4Pour le montage, réalisez une couche de crème de mascarpone, ajoutez des framboises, puis une seconde couche de mascarpone et terminez par une framboise pour la décoration.
Mots-clés: Verrine crème de mascarpone et framboises
Une portion (env. 100 g) :
Calories 210 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 5,1 g
Lipides 16,4 g
Publié par chadiray
Accord mets et vin
- Moscato d'Asti: Un vin doux et pétillant, avec des arômes de fruits frais et une légère acidité qui complètent la douceur des framboises.
- Sauternes: Un vin liquoreux aux notes de miel et d'abricot, qui s'accorde parfaitement avec la richesse du mascarpone.
- Riesling demi-sec: Un vin blanc aromatique avec une belle acidité, qui équilibre la douceur du dessert tout en mettant en valeur les saveurs des framboises.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du cream cheese ou du fromage frais, mais cela changera légèrement la texture et le goût de la verrine.
Les verrines peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de les couvrir pour éviter qu'elles n'absorbent les odeurs.
Oui, vous pouvez utiliser des fraises, des myrtilles ou des fruits de la passion selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la crème de mascarpone à l'avance et la monter dans les verrines juste avant de servir.
Cette recette est naturellement sans gluten, donc vous pouvez la déguster sans souci si vous suivez un régime sans gluten.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fouettée pour une texture plus légère, mais veillez à ne pas trop la mélanger pour qu'elle ne perde pas son volume.
Des verrines de 100 à 150 ml sont idéales pour cette recette, mais vous pouvez ajuster la taille selon vos préférences.
Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre dans la crème ou utiliser des framboises plus mûres et sucrées.
Oui, vous pouvez ajouter un peu de liqueur de framboise ou de Grand Marnier à la crème pour une touche supplémentaire de saveur.
Merci !
Votes
- Dailys a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- sousou-cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Val a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Val
J’ajouterai un blanc d’œuf supplémentaire la prochaine fois pour que ça soit plus aérien .. Sinon, un régal ????
sousou-cuisine
j'ai essayé très bonne recette , des verrines vraiment très rafraichissantes qui ont beaucoup plu à mes invités . à refaire !!
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmmm j'adore!
Dailys
Humm j'en prendrais bien une !!!