Riz aux 3 Poivrons
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le riz aux trois poivrons est un plat à la fois coloré et savoureux, parfait pour égayer vos repas. Les poivrons rouges, verts et oranges, grillés à la perfection, apportent une touche de fraîcheur et une belle variété de saveurs, entre douceur sucrée et légère amertume. Leur texture croquante et leurs arômes délicats se marient à merveille avec le riz, pour un résultat gourmand et plein de caractère.
Quelques gouttes de sauce soja et un tour de poivre viennent sublimer ce mélange, offrant un équilibre parfait en bouche. Simple à préparer, ce plat convivial ravira toute la famille et apportera une belle touche de couleur à votre assiette.
Quelques gouttes de sauce soja et un tour de poivre viennent sublimer ce mélange, offrant un équilibre parfait en bouche. Simple à préparer, ce plat convivial ravira toute la famille et apportera une belle touche de couleur à votre assiette.
Trucs & Astuces
- Choix des poivrons : Utilisez des poivrons bien mûrs pour une meilleure saveur.
- Rinçage du riz : Rincez le riz à l'eau froide avant la cuisson pour enlever l'excès d'amidon.
- Variété de riz : Choisissez un riz à grain long pour une texture plus légère et aérée.
- Épices supplémentaires : N'hésitez pas à ajouter des épices comme le cumin ou le paprika pour rehausser le goût.
- Garniture : Pour une touche finale, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre.
- Conservation : Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé facilement.
Ingrédients
- Poivron Rouge - Gros 1
- Poivron Vert - Gros 1
- Poivron Orange - Gros 1
- Riz 300 grammes
- Huile d'Olive 2 cuillères à cafés
- Échalote - belle 1
- Sauce Soja
- Poivre du Moulin
Préparation
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Étape 1Laver et ôter les pépins et parties blanches des poivrons. Détaillez-les en lanières.
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Étape 2Dans une sauteuse ou wok, faire revenir l'échalote émincée dans l'huile et ajouter les lanières de poivrons. Remuer souvent et laisser les griller légèrement. Après quelques minutes, lorsque ça commence à sentir une bonne odeur de poivrons grillés, ajouter hors du feu un peu de sauce soja (quantité en fonction des goûts de chacun) ; la sauce soja remplace le sel. Poivrer.
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Étape 3Faire cuire le riz dans 1,5 litre d'eau salée en ébullition. Laisser cuire le temps nécessaire (cela varie en fonction du riz utilisé) sans couvrir. Égoutter.
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Étape 4Ajouter au riz un peu de la préparation de poivrons, mélanger.
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Étape 5Pour la présentation, mouler le riz dans de petits ramequins puis retourner ensuite sur les assiettes. Ajouter sur le dessus un peu de préparation Riz/Poivrons.
Mots-clés: Accompagnement, Poivrons, Riz
Une portion (env. 190 g) :
Calories 331 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 58,4 g
Lipides 3,9 g
Publié par nuage de lait
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement les saveurs des poivrons.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur qui s'harmonise avec le riz et les poivrons.
- Rosé: Un rosé fruité et léger, idéal pour accompagner ce plat coloré et savoureux.
Questions fréquentes
Choisissez des poivrons fermes, brillants et sans taches. Les poivrons doivent être bien colorés pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez utiliser du riz complet, mais le temps de cuisson sera plus long. Assurez-vous de suivre les instructions de cuisson sur l'emballage.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également congeler le plat pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des carottes ou des oignons selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer les poivrons et le riz à l'avance, puis les mélanger juste avant de servir pour conserver la texture.
Vous pouvez utiliser de la sauce tamari pour une option sans gluten ou une sauce teriyaki pour une saveur sucrée.
Cette recette est déjà végétalienne, mais assurez-vous que la sauce soja que vous utilisez ne contient pas d'ingrédients d'origine animale.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez ajouter des protéines comme du tofu, du poulet ou des crevettes pour en faire un plat principal.
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